春天，但有点喜欢去菜市场，货架上摆放着新鲜的时令蔬菜，总是让人忍不住买到更多。今天刚在货架上绿芽，真的很新鲜，好像可以捏出水，价格便宜，买多买。春天吃芦笋最合适，回家简单处理，冷混、腌制、快速煎炸怎么做就是快吃好吃，每天吃都不累。作为绿色蔬菜芦笋不仅含有一般绿色蔬菜的营养价值，其微量元素和植物纤维含量非常高，能有效促进肠道蠕动，帮助消化排毒，是便秘的最爱。最重要的是，芽的卡路里含量很低，太适合像我这样每天都想减肥并且无法控制嘴巴的小伙伴。各种饮食方法，我还是更喜欢油炸笋，更能保持芦笋原有的新鲜风味，口感更新鲜酥脆。芽是茴香，在锅下炒的时间不宜太长。太久的绿松石原色不再有，味道也少了很多。然后是调味料，只有少量的盐可以放，宁愿放少，而不是多放。放盐多了就没有甜脆的感觉，营养也会流失。
制备
芦笋：1-2根，猪肉：100克，盐：适量，洋葱：1棵树，红辣椒：一半，大蒜：2-3瓣，食用油
步骤：
第1步：将芽去皮并清洗干净，切成薄片，然后切成碎片。
第2步：将肉切成丝，红辣椒切，洋葱切，蒜皮，切最后一块备用。（不把肉放在油炸中很美味）
步骤3：开始用水煮沸，放入少许盐，将笋丝倒在水面上，立即捞出冷水，控制备用水。它不应该煮太久。
步骤4：启动锅中加入适量的食用油，锅中热腾腾的放入洋葱和大蒜肉末中，放入肉丝后迅速变色。拌入嫩芽和红辣椒。
第5步：油炸均匀后，加入半勺以上的盐，几滴香醋油一起煎锅。
不到5分钟，简单炒一次，不需要太复杂的调味料，一盘香气清香，清爽清爽，鲜绿色油炸芽就绪，大人小孩赶紧吃，一起享受春天的舒适！