在我国传统的相声中，有一个众所周知的节目，那就是"报名"，靠着相声演员的舌莲花，老百姓能够用耳朵"看"到传说中的"全汉全座"。据一句流行民俗说，全汉座的原型是乾隆皇帝为了展示国家的实力而举行了"千宴"，后来扩大到整整108道菜，吸收了满族、汉菜的精髓，因而被命名为全汉。
在那个人很难吃肉的时代，想象一下清宫里的奢侈食物，很多人都上瘾了。随着这句话的广泛传播，久而久之，人们在潜意识中将满脑霄汉作为中国古代盛宴的巅峰。那么，在清朝朝廷中可以称得上最高规格的全汉全座到底怎么来，究竟是怎样的宴会，又是怎样的奢侈呢？
有人认为，其实全韩并不存在，那只是20世纪20年代初由著名相声艺人"百万粉丝"李德川编造的一段话。然而，早在19世纪末的小说中，便笺上就有了全汉的名字，甚至八国联军入侵中国也负有责任，西方逃亡慈溪王太后等人解决吃饭问题吴勇直接在《玉子西钱系列谈话》中记载了皇太后， 皇帝满是汉全座，王者各锅规格。可以看出，当时确实有一个完整的汉全座，而且确实是慈禧皇后的日常用餐。
那么，乾隆皇帝举行千宴，生下汉朝完整，这是对的吗？事实上，第一次宴会是在康熙52年（1713年）为庆祝他的60岁生日而举行的，后来同样长寿的乾隆皇帝跟随他的祖父也举行了千年宴会。至于宴会上的饮食规格，比较流行的谚语是：香醋两款产品，干果四款产品，蜂蜜四款产品，四款产品，七道菜，餐汤一品，五道菜，两款产品，五款产品，五款产品，五款产品，两款产品，烧烤二款产品，野味火锅（碟子12款产品），一餐， 一种水果产品。
因为名字太复杂，这里笔者就不重复了，但是从菜肴和食材的数量、食材的稀有、烹饪技巧复杂的角度来看，宴会一直被称为顶级盛宴。我们举几个例子，如《天祥鲍鱼》、《三丝瓜卷虾苗冬芽》、《鱼唇罐头》等，都展现出高端精致的氛围。不过，相比于传说中的汉族108道菜，这千宴的菜肴数量确实少了。
乾隆年间，歌剧作家李斗编纂了一本名为《扬州画》的笔记集，这是已知最早的全汉记录。不过，据李斗介绍，满汉的全座并不是从宫廷到民间，而是最早出现在江南，属于注重排练的"官菜"。在李斗的记录中，满汉全桌是大量以前用的菜上用燕窝、海参、鲍鱼、鱼翅等贵重食材，甚至还有一道"鲨鱼皮鸡汁汤"。
今天，我们知道野味还没有被正式隔离，它很可能携带细菌，而且味道不会比牛羊猪肉更好，反而会更酸，但在当时，野味被很多人视为身份和财富的象征。因此，全桌的汉族还有熊掌、猩红唇、驼峰、果海狸、鹿尾等所谓"山珍稀海鲜"。与宴会相比，民间"全汉西"在制作中显得更简单，也许是因为宫廷是大量皇家厨师为一人服务，民间商业氛围更浓烈，所以没有那么细致。
笔者认为，整个马汉的座位起源于江南官院这一说法更可信，因为当时满汉官员混杂在一起，在宴会上有大批官员，同时安排满族菜和汉族菜确实可以照顾到不同的饮食习惯和喜好。可能是吃满汉全座的官员把这个想法带进了紫禁城，皇厨们将其与传统宫廷菜所代表的数千场宴会相结合，导致了广为流传的宫廷版的全汉。
至于串扰"报名"片段声称满是汉族全桌食物清单，笔者认为与事实相去甚远。虽然菜品很多，但混成很多民间食品，比如什么蒸南瓜、油炸甜瓜、腌制面筋，似乎都没有出现在慈禧皇后的餐桌上的东西。因此，低水平教育的数以万计的粉丝，或许是根据生活经验加点自己的心思来弥补这个版本的地气。毕竟，如果把《松河燕年》、《两龙》等一系列菜品告诉观众，大部分也没受过多少教育的观众大概会感到困惑。
总的来说，关于整个汉朝的传说还是上千个，而哪个版本是不容错过的历史真相，现在很难知道。但是，我们可以知道，真正的全汉全座，即使没有传说中那么丰富豪华，也一定是制作精美、珍贵的顶级美食原料。当然，过去的味道，也就是今天的味道，可能不是那些可能已经适应了现代美食的人会有多好吃。