沿着雷锋北大道一路向北，跨过沩水大桥后便进入了洞庭湖平原。湖区土地平坦，湖塘密集，一派江南水乡风光，是长沙重点打造的百里水产走廊。地处望城区最北端的乔口，就是远近闻名的渔都。
在热闹的乔口集镇，到处都是钓鱼、买鱼、吃鱼的好去处，比如2020年4月开业的望城荷花虾交易市场。荷花虾是望城近年重点打造的农产品品牌，因小龙虾养殖在荷花池中，故名“荷花虾”。截至2021年底，望城荷花虾养殖面积超过8万亩，不少回乡创业的年轻人投身荷花虾产业，95后青年、长沙市尚谷农业有限公司总经理刘志鹏，就是其中一员。
政策扶持引来返乡大学生
从乔口集镇向西延伸出的一条乡间小路，直通田心坪村的尚谷农业养殖基地。记者到访时恰逢初春，眼前的水面虽没有荷花盛开，但并不萧索，只见三四只大鹅闲情惬意地遨游其间，池边的桃花含苞待放，蕴含勃勃生机。可以想见，待到盛夏时节，这里该是怎样的热闹景象。
民间传说，小龙虾很耐脏，能在十分恶劣的环境中生存，甚至是在臭水沟中长大的。但刘志鹏告诉记者：“其实恰恰相反，小龙虾对水质要求是非常高的。我们的小龙虾生长在荷花池，一部分饵料就来自藕尖和池底生物，这样产出来的虾不仅干净，而且个大、肉质紧。政府觉得这种养殖模式的发展前景非常好，定名望城荷花虾。”
别看这个1995年出生的小伙子现在提起荷花虾侃侃而谈，其实他是“半路出家”。从湖南工程学院毕业的他，大学时读的是设计类专业。虽然生长在乔口，但村里过去并没有养殖小龙虾的产业基础，甚至集中连片荷花池也是土地流转后才整理出来的。
那是2018年，望城荷花虾入选湖南省“一县一特”主导特色产业发展指导目录。这年底，村里合作社流转了2510亩土地，招募“养虾大王”。刚刚大学毕业的刘志鹏被吸引回村，在政策扶持下，12月26日他承包了400多亩土地，并于2019年2月27日正式注册成立了长沙市尚谷农业有限公司，开始了他的养虾事业。
昼伏夜出护送娇贵虾苗
从头年12月承包土地，到次年2月成立公司，再到3月肥水消毒、4月虾苗下池，最后5月迎来首批荷花虾上市，刘志鹏的返乡创业之路可谓进展神速，这背后的艰辛酸楚却难一语道尽。怎样挖池、投苗、喂食，初出茅庐的养殖“小白”四处求学，扎扎实实学了几年养殖技术。
▲刘志鹏（前）和公司员工正在向池塘投喂小龙虾饲料。
养殖荷花虾，首先需要标准化的荷花池。挖池正值冬季，刘志鹏顶着刺骨寒风指挥挖掘机按照作业标准施工，等到挖好池子，又要忧心虾苗投放，这可是涉及养虾成败的大事。和现在能在本地采购虾苗不同，在刘志鹏创业的起步阶段，本地的小龙虾产业链尚且弱小，优质虾苗还要到湖北监利、洪湖一带进货。偏偏虾苗较为娇贵，长途运输对虾苗成活率影响很大，比如运输路程超过100公里或运输时间超过2个小时，就要采取额外的保湿措施，从湖北运虾苗回长沙正是这种情况。
为此，刘志鹏特意选择了昼伏夜出的运苗方式，以便利用夜间低温保持虾苗湿润。“那段时间，每天吃完晚饭后我们动身出发，第一辆车到湖北时已是夜里10点，再选苗、装苗、运苗，等到最后一辆车的虾苗投放到池里，已是第二天早上8点。”刘志鹏回忆说，“那十天半个月真是日夜颠倒，生怕虾苗出了一点问题。”
产业合作推动现代农业
等到虾苗下池后，是否就可以高枕无忧了？这么想可就大错特错了。
长沙盛夏时节常常天气骤变、突降阵雨，此时水中含氧量降低，小龙虾因为缺氧会发生应激反应。刘志鹏介绍，这小龙虾的应激反应可不得了，轻则减少进食、体质变弱，重则往岸上爬，更严重的话还会死亡，对养殖户造成重大损失。而且小龙虾不是什么增氧方式都受得了，像叶轮式增氧机直接搅动水体，动静太大，同样会导致小龙虾的应激反应。
怎么办？此时，专家们带来了底部微孔增氧技术：采取“润物细无声”的方式，在池底铺设管道，管上开有细小的孔洞，这样空气就以微气泡形式由池底上浮，不仅不产生剧烈的水流，而且能实现一整池的均匀增氧。更妙的是，这样由下而上的增氧方式还能加快池底氨、氮、亚硝酸盐、硫化氢的氧化，改善水质条件。
提起微孔增氧，刘志鹏特别感谢望城荷花虾的产业合作互助平台——湖南望联农业科技发展有限公司。这一平台的成立初衷就是解决农户关切的养殖技术不成熟、销售渠道不畅通、后勤供应链不完善等问题，并和湖南省水产科学研究所王冬武、何志刚等一道，为大家提供技术指导，推动望城荷花虾标准化生产、规模化开发、产业化经营。
从科技中尝到甜头的刘志鹏，又引入了不少“黑科技”，比如为了减轻体力劳动，尚谷农业专门购置了一台无人机投喂饲料，这样人只需要站在岸边操作硕大的无人机按照固定路线空投，而不用再手摇小船在一个个池子里来回穿梭。
“网红长沙”助力乡村梦想
刘志鹏永远记得第一批小龙虾被捕捞上来时那活蹦乱跳的热闹场面，目之所及，一片火红，正像收获的喜悦。每天1000多斤小龙虾上市，意味着公司有上万元的销售收入，这样的丰收持续了一个多月，刘志鹏也赚到了人生第一桶金。
在刘志鹏养虾事业蒸蒸日上的同时，长沙也发生了一件惊天动地的大事——厚积薄发的各类文旅元素促成了网红长沙的快速崛起，文和友的小龙虾火遍全网，也让望城荷花虾产业多了位新的合作伙伴。文和友不仅在乔口建立了养殖基地，而且大量收购当地养殖户、养殖企业的荷花虾。如今市民游客在文和友吃到的7钱以上的大虾好虾，没准就是从刘志鹏池子里养出来的荷花虾。
行走在乔口，波光粼粼的乔江缓缓流淌，小小的鱼苗在河湖间肆意追逐，惬意的行人在老街上消磨着下午时光，岸边的鱼形雕塑和摩天轮诉说着古镇的繁华，这就是刘志鹏生长的家乡。同学聚会时，大家问他为什么要回乡创业，做的还是这么辛苦的农业，他总是笑着说：“其实我的想法很简单啊，我就是想回到自己家乡，为家乡做点事。”
是啊，在刘志鹏看来，这方充满活力的乡村沃土是那么熟悉，是那么可亲可敬。刘志鹏告诉记者：“我从小就喜欢这片土地，未来我将以小龙虾为突破口，继续为家乡带货，把好吃的瓜果蔬菜鱼肉卖到城里去，让父老乡亲过上更好的生活。”
人才政策点击
根据《长沙市乡村振兴产业人才队伍建设若干措施》（长办发〔2021〕2号），支持高校毕业生、进城务工人员、退役军人等回乡入乡创业，每年择优确定不超过40个社会经济效益和市场前景良好的农业创业项目，按不超过其实际有效投入的30%，给予每个项目最高100万元项目扶持资金。