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知习俗品美味|这些书伴你新年新气象

新年新气象,阅读不打烊。虽然已经上班了,但传统节日还在继续,在我们的认知里,春节要过完元宵才是一个完整的节日。喜庆依然继续。知习俗品美味,这些书伴你新年新气象!

美文美味在这里尝到生活

知习俗品美味|这些书伴你新年新气象

《鱼米之乡》

扶霞·邓洛普 著

英国美食作家扶霞爱上了江南和这里卓绝的美食文化。扶霞历时数年,出江河湖海,下村野田间,寻访江南专业厨师、民间高手与乡野农人,记录下具有特色的菜肴与秘谱。

有常见的红烧肉、盐水鸭、叫花鸡、龙井虾仁、响油鳝丝,有地道的绍兴醉鸡、镇江水晶肴肉、冰糖元蹄、素蟹粉,复杂具有挑战性的八宝葫芦鸭、松鼠鱼、三丝卷……还原淡雅温和的江南本味。

150余道经典食谱,108种常备配料,24种烹饪技法,精巧雅致、包容平和,传统精髓被不动声色地安放于饮食文化和历史之中。

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《川菜》

第二本也是扶霞的作品呢。她痴迷中国美食,千里迢迢来到四川,潜心研究川菜的起源、发展与烹饪技法。

从熟悉的鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉,到当地才能吃到的自贡小煎鸡、桥头一嫩、活水豆花、峨眉豆腐脑、蛋烘糕;从锅碗瓢盆、烹饪手法,到配料香料、料理窍门……在家吃自己做的川菜才是真的“安逸”。

56技法,200佳肴,在这里尝到生活。

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《风味人间》

陈晓卿、陈立 著

《风味人间》是纪录片《风味人间》授权图书。作者陈晓卿与团队遍寻全球奇绝美食,讲述了8类食材和70个美食与人的温暖故事,字里行间带读者阅尽生活滋味。

说到《风味人间》,还有一人也功不可没,他是《风味人间》总顾问——陈立。陈立教授是真正的“识食物者”,写美食,讲故事,看历史,说文化,谈人生,书中既有古今中外的饮食文化、天南海北的俚俗掌故,又有关于故乡、土地、人情和生活的真味。

了解传统节日,了解中华文明

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《中国传统节日故事》

司南、刘大为、朱成梁等 著

《中国传统节日故事》总共收录了8个不可不知的民间故事,由多位国画大师联袂打造,具有极高的艺术欣赏价值。

同时,书中文字经过反复打磨,朗朗上口,富有童趣。每本书的结尾附有对应传统节日的有趣的习俗。孩子听完故事,还可以更进一步的了解中国的节日,感受传统之美。

精心打造的这样一套传统节日故事,旨在让孩子们了解自己的传统节日,了解源远流长的中华文明,领略先民深邃的智慧。

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《二十四节气志》

宋英杰 著

几千年的节气文化,在今天发生了怎样的变化?为什么“熬过了冬天,却差点儿冻死在春天”?大寒、小寒谁更寒?大暑、小暑谁更热?50年来,中国人名的变化竟然跟天气息息相关?为什么实际温度是30摄氏度,体感温度却超过40摄氏度?冯骥才为何说“女人的孩提记忆散布在四季,男人的童年往事大多在夏天”?

时光律动,草木枯荣,《二十四节气志》,为你讲述节气文化在这个时代的“未完待续”。

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《中国风俗丛谈》

齐如山 著

作者认为,中国风俗之美,让人感念。从前教育远不及现在之普遍,法律更不及现在之严密,但风俗保持着勤俭、朴厚、信实等等。本书带你体味中国风俗里的仁义和温情。

文/广州日报·新花城记者:孙珺

图/广州日报·新花城记者:孙珺

视频/广州日报·新花城记者:孙珺

广州日报·新花城编辑 刘丽琴

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