今天和大家分享一道家常营养菜"鸡金针菇汤"的做法，配料很普遍，做法是易学，少油少，是一种很好的健康汤，有喜欢赶快学。
食材： 鸡胸肉， 金针菇， 上海绿， 木耳
配件：鸡蛋、淀粉、韭菜
调味料：盐、鸡粉
鸡金针菇汤 - 清淡少油
1. 开始准备以下成分
准备一块鸡胸肉，切成薄片，然后切成细丝，切开并放入盆中。
加入一勺盐，少许酒到鱼里，搅拌均匀，掰成蛋清，剩下的用来飘鸡蛋花，让蛋清均匀地包裹在肉丝中，然后抓起少许淀粉，手搅拌腌制10分钟，淀粉能锁住鸡体内的水，吃得更嫩。
保留一小撮蘑菇，清洗干净，切掉根部并用手撒开。
准备上海青一个，干净，切成细丝。
准备一小把木耳朵，并提前浸泡。
2. 开始准备以下配件
准备韭菜一会儿，切成洋葱。
3. 将鸡丝滑下煮熟
将锅内的水煮沸后，放入腌制的鸡丝，用勺子迅速搅拌，让鸡丝均匀加热，水煮沸后在锅内打起漂浮泡沫，将鸡丝倒出，用清水冲洗干净，沥干备用的水，这一步主要是去除鸡丝上的杂质， 以免煮出汤不够清楚。
4. 开始在下面烹饪
食用油放入锅中，油热，放入洋葱爆米花中，倒入适量的沸水中，家庭有鸡汤如果放鸡汤味道更鲜美，将鸡丝放入锅中，加入3克盐，鸡粉2克，搅拌开调味料。
汤煮沸后，将金针菇、上海绿、木耳放入锅中，这些配菜都容易煮熟，稍微热一点，煮至汤再次沸腾，锅内浮起清洗干净。
滴入少许水淀粉，增加汤的浓度，将蛋液放入锅中，鸡蛋煮熟后全部漂浮起来，倒出汤汁，撒上洋葱鲜美即可。
好了，一道清淡、营养丰富的鸡金针菇汤就准备好了。