每次和老公一起去夜市，每次都要买2个锅头盔，酥脆，酥脆的蛋糕皮，带着咸味的肉，吃不开心。第一次吃锅头盔的时候也被锅头盔的名字所吸引，心想着吃什么食物？名字好玩，吃了一口酥脆，我忍不住这样的食物，马上就种了草，然后在街上也可以买到，好吃。
外锅头盔1要8元，这个便宜一点，而且10元。那时候在家楼下吃锅头盔那叫不好，硬馅少了，吃我的腮帮子疼，然后看到家里网上做锅头盔，就这样或者自己动手。自己的锅头盔其实外面味道不丢，锅头盔的香味十足，很清脆，特别满意，我们一起来试试吧。
鲜肉锅头盔
- 所需成分
面团部分：面粉200g，酵母2g，水120g，玉米油10g。
馅料：油4克，猪肉100克，酱油5克，胡椒粉，老抽2克，食盐2克，杏菇120克，适量油。
生产步骤：
1、我们先将面粉倒入酵母、玉米油中，同时搅拌一面再倒出水，用筷子将面粉搅拌成絮状。
2、揉成光滑柔软的面团，放入玻璃锅内盖发酵40分钟，放入玻璃锅中观察面团发酵状态。没有玻璃壶，也可以使用保鲜膜。
3、杏菇沥干水分后，切成小丁放入小碗中，加入少许盐腌制出水，挤出杏菇内部多余的水分。
4、碗中加入杏菇和预煮熟的肉馅，再加少许胡椒、盐、酱油、油、老抽、食用油，最后滴几滴香醋。将肉朝一个方向混合。
5、取出发酵面团，揉捏均匀，使条状生长。将面团分成6个小面团，每个面团约54克。
6、将同样好的面团放入锅中，表面用一层食用油均匀刷，盖上盖子放松约10分钟。
7、取出其中一个用手轻轻压平的面团，把调整好的馅料放进面团里，像一个包子捏住糕点。
8.然后用手杖将牛舌形放入牛舌形，在上面撒上少许芝麻，用意大利面条棒再涂几遍。
9、平底不粘锅内刷一点底油，把好的生胚放进去，烤到两面颜色就可以出锅了。非常脆，酱香味的锅头盔已经准备好了。真好吃，建议你多做点，这6锅头盔，5分钟我吃了3个。
提示：
1、锅内头盔内的馅料可以是纯肉，没有杏蘑菇不能放，纯肉更香。
2、调味料的量可根据自身口味增加或减少。
3、在生胚的生产中，如果表面轻微破碎的地方也无关紧要，肉经热油炸成超香。
文案编辑：眼睛海食物吃日记