大豆炖蹄是一道营养丰富、味道鲜美的菜，通常在家里生产比较简单，但是在生产这种汤时需要提前浸泡大豆。很多人不知道把大豆煮成豆蹄汤需要多长时间。现在让我们来看看它。
< h1级"pgc-h-右箭头"数据轨道"3">1.冷水浸泡</h1>
如果浸泡在冷水中，时间比较充裕，可以提前1晚将大豆浸泡在冷水中，以此类推第二天需要将大豆煮熟时冲洗干净。如果是在夏天浸泡，那么中间需要换2到3次水，因为大豆浸泡时间长，加上高温，容易有酸味，造成变质，所以在夏季大豆需要换水。而且冬季气温低，大豆不易变质和味道，所以如果冬天提前一晚浸泡，不需要换水，只需等到第二天使用时即可直接清洗。
< h1级"pgc-h-右箭头"数据轨道""3">2.热水浸泡</h1>
用热水浸泡大豆，时间比较短，在煮豆炖猪蹄4~6小时前，可以把大豆浸泡在热水中，这样热水的温度也能迅速软化大豆表面，使大豆泡泡变软，再煮熟后就更容易煮熟。因此，在热水中浸泡约4至6小时也是可能的。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"3">3.压力锅泡大豆</h1>
对于一些上班族来说，家里做饭这道菜，没有足够的时间浸泡大豆，那么想让大豆更容易做饭和做饭，可以选择使用自制的压力锅。在压力锅里放一些水，把大豆放在压力锅里，同时加热浸泡15分钟左右，其实也可以起到柔软的作用，这样就可以用它来煮黄豆炖猪脚，很容易煮软腐烂。
大豆需要多长时间才能提前起泡？它由水温和发泡方法决定。通常如果你在家做这道菜，可以提前一晚把大豆浸泡，这样更省心，只要第二天就去做。当然，也可以使用热水或高压锅这种比较可以缩短方法的实施时间，小伙伴不知道你平时用什么方法泡豆？