清代宴会
"全汉"这个词只要在中国境内生活过就一定为人所知！这个词最初是指清宫中最高宴会规格的总称。随着时间的流逝，时代在变化，现在"饱汉"一词是指宴会菜肴丰富，菜肴齐全，口感鲜美。
至于"全汉"的意思从字面上可以看出，宴会菜品包括满族和汉族特色的美食，它必须规格很高，味道很好，价格昂贵豪华。毕竟清朝皇室邀请客人共进晚餐，举办代表皇室面孔和宫廷实力的宴会。而这场备受瞩目的宴会，往往带有多种政治目的，不像吃饭那么简单。
<h1级"pgc-h-箭右">，"座位"的大餐不能吃</h1>
"满汉全座"必包括满族和汉族的多种美食，据说共有108道菜，分为南方54道菜，北方54道菜。
1、什么是满汉全座？
首先，关于全汉需要知道一点，整个座位不是一顿饭吃完，而是要吃三天！
全座
"全汉"分为"六宴"。这"六宴"包括：亲宴、朝臣宴、长寿宴、千宴、九白宴、节日宴。这六场宴会中的每一场都代表着不同的含义，菜肴也不尽相同。
晚宴是皇室的宴会，各部国王的宴会，宴会的主要嘉宾都是宫廷官员。长寿宴会其实就是皇帝的生日派对，皇帝的生日被称为长寿节。长寿宴会、文武百名官、宫妾、皇室亲戚都带着皇帝的生日礼物出席宴会，宴会开始全体客人举杯：祝皇帝万万寿无国界！万岁，万岁，这样的吉祥之词，其实就是祝皇帝生日快乐。
建池宴会最初由康熙皇帝创立，于1713年首次举行，距康熙60岁生日已经过去了52年。康熙这一生要开疆开垦，收复失地，平息叛乱，扫除昔日的明宇寂寞，抓住白平叛乱，确实是一项了不起的成就。康熙曾被皇室驱使率铁骑攻击尔丹夺回蒙古部委，任命贤者使福建水手收复台湾。康熙在耳顺年看着盛世江山自己治理的心满意足，他想和老人一起度过一整天的长寿节。于是在长春花园宴会上为千百老百人，拉开了第一个千人宴会。清朝共举行了四次宴会。
同样从康熙年开始，有九个白色宴会，是蒙古的部委为忠宴的宴会。节日宴会是宫殿内所有节日季节性宴会的总称。
满汉全座跟我们家吃饭，除了菜量丰富，贵重豪华。更大的区别在于，整个汉朝的每一次会晤都有各种各样的政治目的。要么是出于外交，要么是出于战争，要么是出于表现出良好的皇室外表和宫廷风格，等等。
宴会上方的客人水面喝酒，暗自不同的思想，不同立场的政治力量为目的，是一场隐蔽的斗争，互相争斗，怕不小心落入风中。
2、所有东西都可以吃上百万块钱
虽然桌下的政治纷争令人筋疲力尽，但桌上的菜却实在是丰富。
《全汉》中108道菜的丰富菜肴对我们来说是不可想象的。换言之：在天上飞翔、在地上奔跑、在水中游泳、长树、埋在地里、土生土长、入贡、鸟兽、山间珍稀海鲜、异域水果、各种美味佳肴、果面等等。只有你想不起来，没有"全汉全座"吃不下。
四个嗨饺子
传统的串扰"报纸的名字"在各种菜肴中，在完整的汉菜单中，十分之九都可以找到。整个座椅的丰富性不仅因为它的材质贵重，成本非常大，还因为它包含了种类繁多的菜肴，让人眼花缭乱。
菜肴的丰富性反映在常见的山间野菜中，例如大叶芹菜和刺猬，它们也作为主菜或配菜出现在宴会上。燕窝、熊掌、鱼翅、猴头、鹿尾巴、驼峰、鲨鱼皮、河豚肝等等贵重食材很常见。
全韩餐桌的原材料在一道菜中很少见，叫做"米的猩红唇"。螨唇的主要材料不是猩猩的嘴唇，而是驼鹿脸上的肉。麋鹿也被称为四头不一样，我国现存麋鹿只有2000多头，全部由国家记录，是国家级极其珍贵的野生动物保护重点动物。而猩红色的嘴唇是驼鹿脸干肉干肉做的，贵重程度位于"八珍"之首。
麋鹿
<h1级"pgc-h-arrow-right">二，吃东西也是吃文化</h1>
虽然整张桌子上有108道菜，但每道菜都是精心准备的，甚至菜名也独一无二。108道菜，每道菜每种口味，数百道菜，千色一千种菜肴。
1、诗意菜肴
满汉全座是6个宴会的总称，参加宴会不仅仅是吃蔬菜那么简单。宴会本身包括很多程序，以亲晚宴宴会为例。晚宴的一般程序包括：餐前茶、各种小吃、水果、蜂蜜等，茶果后是前菜。
前面的菜是4种金饼，糖蒜等4种酱料菜，配以葡萄酒和餐汤。这里的葡萄酒并不像将葡萄酒倒入水壶中然后将其放在桌子上并自己饮用那么简单。这"美酒"需要宫廷音乐家的伴奏音乐，满是汉族各式各样的美女们倒酒，最后这玉露琼果肉才能进入客人的口中。在这种超高端的服务下，估计开水可以喝到茅台酒的味道。
这之后按以下顺序上菜：凤尾鱼鱼翅等3道主菜，生鱼片2种，鸭肉3种，野鸭8道等主菜3道，再主菜2种，主菜3种，3道菜3道菜，接着是意大利面2种，意大利面是烤2种， 3种菜，胃粥到一碗，端果盘上一个。最后，等待的美女向香致敬，作为告别茶。
一百个桃子
宴会菜肴的方案一般是一样的，除了菜品略有不同，个别的流程略有不同。这样，我们可以看到宴会的菜肴丰富，程序复杂。
虽然这个过程既繁琐又耗时，但你吃进嘴里的每一个美味食物都是一种享受。如果不看这道菜的名字，很难想象它的原材料是什么。例如：西氏牛奶、甜合欢、卷、大救援、红梅珠香、香龙双飞、龙凤温柔、沙舟踩绿、喜鹊登美、两龙玩珠、水晶梅包、三鲜龙凤珠等。
有的菜品直接在材质上名作为菜名，甚至我们家都可以吃。但皇室饮食自然要不同于各地的普通人，名字一定要优雅。比如：把卷心菜煎鸡蛋带回家就可以了，我们把鸡蛋命名为炒卷心菜，但是，宫里叫玉兔卷心菜。
南方人爱吃藻类植物，宫里也吃，但要用口蘑菇搭配，进菜里也放进了"年"字，叫新词蘑菇毛菜。熊掌与桃形鱼毛称为玉棕榈生活。骆驼棕榈肉和绿色蔬菜命名为沙船塔普伊。滑溜溜的炸鸡丝和鱼丝被称为龙凤嫩。
至于茶叶名称更清新优雅，不沾染灰尘。例如：阳河春绿、君山银针、庐山云雾、茉莉舌等优雅美名！听起来清新永恒，茶叶不会进入嘴唇和喉咙，只会听名字一直在洗心。
红梅珠
2、真正的"秀彩餐"
宴会上制作的菜肴代表了皇室的面孔，所以不仅味道极佳，名字优雅，而且非常具有观赏性，注意所有的香味。
西士牛奶这道菜不仅名副其实好看，而且好看，口感更胜一筹。Sisch牛奶是由河豚肋骨制成的，河豚排骨也是江豚的精子巢穴。虽然名字只有三个字，但实践并不简单。
先把江豚排骨20开水锅蒸熟，然后把下一份配料放上油炸，然后放入高汤中多炖一会儿，然后用天然红的食物，如韭菜红将其染成淡红色的粉末色，再放粉来收集汁液， 将果汁放入胡椒油中后计算成品。食用时还要加半公斤苦味，甜芝麻酱特制面条酱，以增强口感。
进桌听夕诗牛奶这个遐想的名字，看着这滑溜嫩浓郁的鱼，淡红色的粉色，再加上江豚独特的清爽风味，如果没有鼻尖，一定让食客的食指大动作，想马上举起一杯筷子。
同样形状良好的是莲花豆腐。莲蓉这道菜的形状必须像它的名字，会把豆腐泥、猪肉和蛋清酱搅拌均匀，然后用手捏成莲花的形状，用青豆做成莲子，让火的形状煮熟。将锅放入大汤碗中后，将汤碗内部放入煮熟的菠菜叶中作为荷叶，倒入蛋汤中，这样它就可以了。
莲花豆腐
皇室大餐的美，做工精细基本相同。
< h1级"pgc-h-right-arrow">iii，"全汉"或"全汉"</h1>
虽然"全汉"这个名字广为流传，但其起源却存在争议。
1、争议的由来
有人说，"全汉全座"这个词来自相声节目，出自口中的"菜名"。也有人说，"全汉全座"是从清朝的正式宴会演变而来的。因为清朝时期，官员主要来自满族和汉族，汉人吃"全座"，汉人吃"汉玺"。总顺序是满的，汉后，"全座"完了，然后就"韩曦"完了。全厨做全座，汉族大厨负责韩熙，于是两族主厨开始竞争，各自拿出了照顾家的能力，久而久之，就有了"全韩全座"的说法。
除了这两种说法之外，第三种说法更有说服力。清朝没有说"全汉"，只出现在一些文学作品中。《全汉》的出现，是在中华人民共和国成立之后，正好是国庆十周年。当时，为了向世界展示中国传统文化，汇集了世界精英厨师，每一位秀神，想出一个生命来展示大国悠久的历史和文化。经过很多人的不断整合和交流，改进和创新，终于有了"全汉"！
坐在古画上
现在很多中国人崇拜西方礼仪，尤其是餐桌礼仪。其实，我国自古以来就很有礼貌。男人和女人，无论他们身在何处，都是有礼貌的。儿子想要温柔和尤鲁，女士想要温柔和感动。
宴会上面的礼仪更是极端，略显怀念大笑的怕大方。比起礼仪，餐具的使用、材质、形状、颜色、摆放，甚至宫女的衣服等的服务，都应与宴会的目的相得益彰，菜肴的口感相得益彰。一道菜，一个餐具，一杯酒，都是碎裂的。
仅仅一次宴会，就能覆盖上下五千年来瓷器的积累和传承，每一根筷子的入口不仅是美食，更是传承文化。