大家好，我是厨艺轻松，分享一下厨房美食，欢迎交流，互相提升。
茄子可以被认为是一种不合情理的成分，无论是在烧烤摊上还是在小餐馆里，因为它真的很美味。今天小一分享家常茄子酱，简单而温馨，味道超赞，尤其是下餐的一道家常菜，看看怎么做！
所需材料：
长茄子4，大蒜，韭菜，食用油，猪油，甜意大利面酱，酱油，酱油，生酱油，水，淀粉，香醋油
生产步骤：
步骤1：您购买的长茄子清洁后，切掉头部和尾部，然后将刀切成较大的卷状部分。
第2步：再切一点大蒜到最后，韭菜切到最后。
步骤3：在锅中加入一小块半勺食用油，全热后，然后将茄子放入锅中，先炒，然后加入少许水，继续炒至茄子变软，不熟，然后将茄子从备用中倒出。
第4步：加热锅，加入一小块猪油，煮沸并炒香味;然后加入少许甜意大利面酱和一勺豆酱炒酱;然后加入少许水、酱油、生酱油，均匀翻炒到锅中。
第5步：将准备好的茄子倒入锅中，加入少许酱油，炒均匀，然后在锅中加入少许水，小火翻过锅盖上锅，煮5分钟。
第6步：是时候打开盖子，将少许水淀粉倒入锅中，然后打开火煎炸;
要注意的要点：
1.在配料的选择上，最好选择ti另一边的白茄子，这种茄子比较嫩。
做这个出来的茄子根本不吸油，吃起来没有油腻的感觉，吸上酱汁的味道，入口柔软嫩滑，超级好吃！别看，你看得越多，快来自己动手吧！
本期酱烧茄子的视频制作过程，可以参考库克毅2020年11月13日的视频制作，我们看下一期。