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茄子可以被認為是一種不合情理的成分，無論是在燒烤攤上還是在小餐館裡，因為它真的很美味。今天小一分享家常茄子醬，簡單而溫馨，味道超贊，尤其是下餐的一道家常菜，看看怎麼做！
所需材料：
長茄子4，大蒜，韭菜，食用油，豬油，甜意大利面醬，醬油，醬油，生醬油，水，澱粉，香醋油
生産步驟：
步驟1：您購買的長茄子清潔後，切掉頭部和尾部，然後将刀切成較大的卷狀部分。
第2步：再切一點大蒜到最後，韭菜切到最後。
步驟3：在鍋中加入一小塊半勺食用油，全熱後，然後将茄子放入鍋中，先炒，然後加入少許水，繼續炒至茄子變軟，不熟，然後将茄子從備用中倒出。
第4步：加熱鍋，加入一小塊豬油，煮沸并炒香味;然後加入少許甜意大利面醬和一勺豆醬炒醬;然後加入少許水、醬油、生醬油，均勻翻炒到鍋中。
第5步：将準備好的茄子倒入鍋中，加入少許醬油，炒均勻，然後在鍋中加入少許水，小火翻過鍋蓋上鍋，煮5分鐘。
第6步：是時候打開蓋子，将少許水澱粉倒入鍋中，然後打開火煎炸;
要注意的要點：
1.在配料的選擇上，最好選擇ti另一邊的白茄子，這種茄子比較嫩。
做這個出來的茄子根本不吸油，吃起來沒有油膩的感覺，吸上醬汁的味道，入口柔軟嫩滑，超級好吃！别看，你看得越多，快來自己動手吧！
本期醬燒茄子的視訊制作過程，可以參考庫克毅2020年11月13日的視訊制作，我們看下一期。