说起四川，很多人第一次想到成都，毕竟成都是四川的省会，也是全省四川品牌城市，几乎占据了全省大部分资源，注重培训，在国际上都颇有名气。不过，四川其他几个城市发展得相当不错，当然，成都肯定没有可比性。内江市是四川省最具旅游特色的景点之一，文化氛围最浓郁，各类寺庙、石窟、湖泊等应有尽有，每年都可以看到一大批旅游爱好者来到这座城市，感受历史文化之美。而河边这边的美食也非常有名，比如豆米饭、兔面、板桥炒饭、樱桃蜂蜜、鲜丝饼等等，都是颇有名的当地特产。
但今天我们并不是说以上已经很受欢迎的菜系，看到当地特制的豆花小火锅店，他们家的"豆花"竟然是出了名的美味。重庆被誉为火锅之都，也是火锅的发源地，而四川人和重庆人，都像火锅有着独特的爱情，所以火锅在这两个地方都被公认为最正宗，也是最美味的。不过，小火锅和普通火锅略有不同，因为豆花火锅的味道比较丰富，不仅红油汤底，汤底有清澈，只要注意是一个"新鲜"字，特别适合那些不能吃辣的外国朋友。
这家店在江都城里也是小名声，从店里看，他们家不是很大也不是很小，但是环境比其他豆花火锅店更干净整洁，经常能看到店员在打扫卫生，还有一桌客人吃完饭后，马上就有人来收拾桌子， 让隔壁桌的客人可以吃得更快。也许也是因为服务态度比较好，虽然家人说周围有一些食品店，但是很多客人都是直接到自己家吃饭，可以看到喜欢这家小店。
从口味上看，这家店和其他店家有明显的区别，就是不会用太多的调味料，一般来说，豆花火锅为了让食客吃得更有乐趣，平时会多做一点味道，但是他们家的豆花火锅吃得少一点， 味道主要集中在红油碟里，这道菜可以说是周围几家小火锅店里最好的，辣椒辣、花生提供更多的风味。任何成分都是美味的，它只是一个倒钩板。
他们家豆子花25元一个人随便吃，不够也可以加，也许是因为重量大，价格很便宜，他们的生意也相当火爆，如果想尝尝正宗的川豆花火锅，这家店绝对不能错过。