简介：在制作冷黄瓜时，宁愿不放辣椒油也放这3种，餐厅厨师都很喜欢
大家好，我是傻傻的姐姐食物，人生只有食物和美不能失败。早上妈妈从地上摘了一大桶黄瓜，虽然已经建在秋天了，但是初秋的天气还是很热，一日三餐不禁冷了黄瓜。今天和大家分享的家常青冷黄瓜，这种吃法有点独特，就是宁愿不放辣椒油放这三种，而且香脆，比吃肉也上瘾，餐厅厨师们都很喜欢，来看看具体的做法。
准备冷黄瓜的配料：黄瓜，大蒜，芝麻酱，非常新鲜
如何执行此操作：
第一步：将黄瓜清洗干净，切成小块，很多人习惯做冷黄瓜切片，正确的方法是拍摄，这样会更有味道。
第2步：如果直接在木板上拍摄，黄瓜容易飞溅，那么只需要将黄瓜部分切入保鲜袋，用意大利面条棒均匀切碎即可，快速干净，这也是为什么先切小段的原因。
第3步：将压碎的黄瓜倒入一个大碗中，用少许盐搅拌均匀，腌制10分钟，调味，而黄瓜会更脆。如果直接添加调味品，黄瓜遇到盐会杀湿，导致口感柔软，更难口感。腌制后，倒出水，加入适量的味道非常新鲜，无需加盐。
第4步：然后加入一大勺芝麻酱，掺杂黄瓜和芝麻酱是我们当地的特产，虽然看起来不是很清爽，但味道真的很棒，而且芝麻酱和大蒜味道特别好，辛辣辣，比上瘾还多。
第5步：取适量的大蒜捣碎成蒜泥或切成大蒜，加入黄瓜，早秋，天气干燥，少吃辣椒油，以免着火，相对更适合吃大蒜。
冷黄瓜吃了30年，这种做法是第一次看到，在桌子上抢灯，太香了。加起来味道很鲜，芝麻酱、蒜泥这三种调味品，搅拌好就可以开吃了，冷黄瓜就好了，这种做法有人吃过吗？来我家的住客朋友说要吃30年的冷混合黄瓜，这种做法是第一次看到，超级好吃哦，哪一天没有食欲，做一盘冷混合黄瓜吧，保持食欲畅通，没吃过这种做法的快尝吧，绝对会上瘾。
烹饪小贴士：1、黄瓜不要切片或直接切碎，要切成小块放入新鲜袋中破碎，清洁快速。2、拍打压碎的黄瓜不要直接混合，先加盐10分钟，将水腌制下来倒出，这是口感酥脆的关键。3、只需加入味道极为新鲜，芝麻酱、蒜泥这三种调味品就超级美味。
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