簡介：在制作冷黃瓜時，甯願不放辣椒油也放這3種，餐廳廚師都很喜歡
大家好，我是傻傻的姐姐食物，人生隻有食物和美不能失敗。早上媽媽從地上摘了一大桶黃瓜，雖然已經建在秋天了，但是初秋的天氣還是很熱，一日三餐不禁冷了黃瓜。今天和大家分享的家常青冷黃瓜，這種吃法有點獨特，就是甯願不放辣椒油放這三種，而且香脆，比吃肉也上瘾，餐廳廚師們都很喜歡，來看看具體的做法。
準備冷黃瓜的配料：黃瓜，大蒜，芝麻醬，非常新鮮
如何執行此操作：
第一步：将黃瓜清洗幹淨，切成小塊，很多人習慣做冷黃瓜切片，正确的方法是拍攝，這樣會更有味道。
第2步：如果直接在木闆上拍攝，黃瓜容易飛濺，那麼隻需要将黃瓜部分切入保鮮袋，用意大利面條棒均勻切碎即可，快速幹淨，這也是為什麼先切小段的原因。
第3步：将壓碎的黃瓜倒入一個大碗中，用少許鹽攪拌均勻，腌制10分鐘，調味，而黃瓜會更脆。如果直接添加調味品，黃瓜遇到鹽會殺濕，導緻口感柔軟，更難口感。腌制後，倒出水，加入适量的味道非常新鮮，無需加鹽。
第4步：然後加入一大勺芝麻醬，摻雜黃瓜和芝麻醬是我們當地的特産，雖然看起來不是很清爽，但味道真的很棒，而且芝麻醬和大蒜味道特别好，辛辣辣，比上瘾還多。
第5步：取适量的大蒜搗碎成蒜泥或切成大蒜，加入黃瓜，早秋，天氣幹燥，少吃辣椒油，以免着火，相對更适合吃大蒜。
冷黃瓜吃了30年，這種做法是第一次看到，在桌子上搶燈，太香了。加起來味道很鮮，芝麻醬、蒜泥這三種調味品，攪拌好就可以開吃了，冷黃瓜就好了，這種做法有人吃過嗎？來我家的住客朋友說要吃30年的冷混合黃瓜，這種做法是第一次看到，超級好吃哦，哪一天沒有食欲，做一盤冷混合黃瓜吧，保持食欲暢通，沒吃過這種做法的快嘗吧，絕對會上瘾。
烹饪小貼士：1、黃瓜不要切片或直接切碎，要切成小塊放入新鮮袋中破碎，清潔快速。2、拍打壓碎的黃瓜不要直接混合，先加鹽10分鐘，将水腌制下來倒出，這是口感酥脆的關鍵。3、隻需加入味道極為新鮮，芝麻醬、蒜泥這三種調味品就超級美味。
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