八道菜是陆菜。鲁菜和山东菜，又称山东菜，是中国饮食文化的重要组成部分，鲁氏菜。凭借鲜咸酥、独特风味生产在国内外享有盛誉，形成和发展了鲁氏菜系，与山东地区的文化、历史、地理、环境、风俗、风俗有着千丝万缕的关系，山东是我国古代文化的发源地之一，地处黄河下游山河，物产丰富， 文化发展，粮食产量居全国第三位，蔬菜产量也非常丰富，再来，水的产量也比较丰富，包括许多昂贵的食品，鱼翅、海参、鲍鱼扇贝都是山东的一些特色景点。
鲁菜有着悠久的历史和悠久的历史。商书.贡贡含有青州龚盐，说明在夏朝，山东开始用盐来品尝，卤素的雏形可以追溯到中秋战国时期，气功更喜欢吃山东的食物。
卤素料理主要由三种流派组成，孔府宴会是："菜不细"，主要是宫廷宴会菜较多，总之，山东菜的味道较重，纯净而浓郁，有少有复杂的合成味道，一道菜一味反映，菜品有德州腌鸡九转大肠、糖醋黄河鲤鱼等。凝胶在哪里？擅长泡茶泡菜蒸味鲜鲜，人喜欢清淡、选材，多为虾、螺丝、鱼、海带、海鲜等主要原料。这道菜有蟹黄鱼翅、紫红色干海参、烤虾等，济南菜以油炸茶菜窑辅以汤品而闻名，以酥脆酥脆，更有名的是有清汤汤汤。清新优雅，独特，
下面我们来谈谈山东比较有特色的菜品，一个是九转大肠，九转大肠，主要是猪肠做菜，山东地区的传统菜，在中国，很多菜系都有数字名称，从1到10到100到千，比如一个零食，三个不碰四个快乐丸，古人认为九个是阳气数量最多的手术， 所以，拿一个九转大肠，九转大肠，如果用猪场煮熟烧，传说这个九转大肠是广徐九华楼酒馆里的第一家，有的说甜，有说酸，有人说咸背上引入一个叫九转大肠的名字，类似于道教九轮仙丹的味道非常独特。
大肠九圈
糖醋鲤，不管古今黄河鲤科鱼最为主，黄河鲤鱼肉质细嫩，肉质鲜美，黄河鲤鱼不仅肥，而且精灵刺猬线太可爱，黄河鲤鱼、南洋蟹和成菜，黄河鲤鱼主要以山东菜为主，糖醋鲤鱼最有名， 这道菜始于严肃的罗口镇，之后不断转型为享誉全国的美食。
四喜鹊，四粒欢乐丸，主要以婚礼和中央祭典、宴会为必备菜，据说，产于唐代，有一年开考，然后，张九岁在榜首，然后回国后都想着准备一道菜，后来又说要准备什么菜， 想拿出一颗四喜药丸，什么是四喜？第一个是老人的中间名单，第二个是他结婚了，第三次做了女婿，第四个是家庭团聚，所以，现在一般重要的婚礼重要节日都喜欢吃四颗幸福的药丸。
孔府宴会有一头菜叫八分菜和孔夫菜八分钱：铁转李忠汉良章鼓老卢东斌汉香子曹国子兰彩和何贤阿姨，他们在山东省蓬莱格相遇，后续孔夫菜就出来了这道菜，这顿饭和各种贵重的菜品搭配了菊花鱼翅， 秦皇鬼谷玉配虾、蝴蝶海参和鲍鱼火腿芦笋鸡等八种海鲜，这道菜？设置了各种贵重的菜肴，比八分钱八美分横渡大海罗汉和许多配菜，聚集了红、黄、白、绿、黑等多种颜色，像天上有菜，多少次？品鉴这道菜是孔府宴会的第一道大菜，吃得比菜还多，你才能开始宣布运动开始
还有什么德州腌鸡罐肉黄厨房和鱼黄家烧烤、蝴蝶、海参锅塌陷、黄鱼露、四个比例一蛋孵化双凤凰等，很多贵的山东菜特别好吃。
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