干锅鲭鱼
原料：
鲜鲭鱼1500g，蒜3头，葱5个，姜片少许，生抽30ml，盐适量，熟芝麻50g，老干母味豆2汤匙，胡椒20，白胡椒1茶匙，邵酒1汤匙，干灯笼胡椒200克，胡椒粒20克。
方法：
1、清理鲶鱼，切成2-3厘米的切段，如果觉得有点大，可以分成两部分。
2、在鲭鱼中加入白胡椒、邵酒、生抽、盐。腌制1小时。
3、大蒜、葱末切开。（我用家用馅料机打的大蒜的地方，效果不错，是粒状的，不多汁的）
4、准备两个锅，这里叫A锅和B锅。将底部的油放入A锅中（放更多），然后煎煮腌制的鱼。
5、将炸鱼段捞出放入B锅中，注意这里B锅要放在小火上，最小的火是国产燃气灶，放在炸鱼段前用姜片锅。
6、在B锅中依次加入老干母豆、胡椒、大蒜、韭菜和芝麻。
7、将剩余的油放入A锅中加热，先放入胡椒粒，迸发出香味，放入灯笼胡椒，不停地煎炸，很快，灯笼胡椒变成深红色，连同均匀倒入B锅中。
8、B锅盖上盖子，炖5分钟，然后关火。准备吃。
奶酪玉米饼
配以新鲜的玉米粒、干酪丝状糊状，烘烤成金黄色的牛奶味玉米饼，创意鲜美，健康美味。
生产工艺：
1、玉米粉300g，小麦粉200g放入盆中，加入鲜玉米粒100g，奶酪磨碎80g（盒装奶酪切碎），糖50g，奶酪粉20g，适量水加入浓稠适宜的糊状物中。
2、电蛋糕预热至150°C，擦一层色拉油，然后用小勺子捡起玉米酱，倒入电蛋糕中，面糊自然铺成圆形蛋糕，烘烤至定型后轮，直至玉米饼两面金黄，成熟时锅架起来。
生产关键：
奶酪碎不需要提前打开，混合成糊状物在煎饼中加热自然融化，味道甜美。
原壳鲍鱼锅文昌鸡
特点：这道菜将海南当地的文昌鸡和鲍鱼搭配，提高菜肴的档次，鲍鱼鲜和文昌鸡新鲜组合，口感更好。
主要材质：小龙鱼宴包、文昌鸡。
调味料：花生油、生姜、干洋葱、大蒜、肋骨酱、南方乳酱、花生酱、十三香、老抽、酒、汤、砂糖、鸡汁、湿淀粉。
1、将鲍鱼袋解冻，放入水中小火身形状;
2、将网锅放入花生油、茴香姜、干洋葱、大蒜等，以下放入文昌鸡，配上肋排酱、南方牛奶酱、花生酱、十三香、老香、葫芦酒，放入汤中，煮沸鲍鱼小火5分钟，加入白砂糖、鸡汁，用湿淀粉钩、油2克即可。
3、当盘子摘下配件时，设置形状，用蜡烛保暖。