本期指南：山东最有名的10道菜，所有大菜硬菜，每一道菜都是山东人喜爱的心
山东省，简称"鲁"，省会济南，是中国八大菜系的发源地。鲁菜有着悠久的历史，丰富的技术，是黄河流域烹饪文化的代表。
鲁菜注重原料好，喜欢用盐鲜，以汤浓鲜为主，菜以咸为主。Lu的烹饪技巧因其爆炸性的泡菜采摘技术而受到世界赞誉。虽然我不是山东人，但是姐夫是鲁菜的厨师，从他也学到了很多鲁菜的精髓，再加上一些山东粉丝和朋友聊天，也学到了很多鲁菜的特色。今天，瘦猴子和你分享山东十大菜，每一道菜都是山东人的喜爱，看看你吃了多少次？
<h1类"pgc-h-arrow-right-"数据轨道""43">：洋葱烤海参</h1>
海参和人参、燕窝、鱼翅，是"世界八大珍宝"之一。山东省汇集了河流、湖泊、海洋等多种景观，因此海参等海鲜和水产品极为丰富。洋葱是山东特产，所以烧洋葱的海参在很多外国人眼里是很奢侈的菜，但在山东其实是陶家的菜。韭菜和海参的香气是新鲜、顺滑的融合，很难想象出不好的食物。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据轨道""42">II：三线鱼翅</h1>
鱼翅也是世界八大珍品之一，三丝鱼翅都是用海参、鸡腿和冬芽切成三丝，再加入鸡汤和鱼翅烧制而成。鱼翅看起来晶莹剔透的黄色，三丝看起来是黑色、白色、绿色，不仅看起来色彩丰富，味道很清新。
<h1级""pgc-h-arrow-right-"数据轨道""41">III：糖醋黄河鲤鱼</h1>
糖醋黄河鲤鱼是山东省济南市的传统菜肴。黄河鲤鱼又称黄河金翅鲤，其鳞片状金光闪闪，肉质细腻，气味香味浓郁，是各种大型宴会产品。不过，个人不喜欢吃这种甜的味道，更喜欢辣味，我觉得把黄河鲤鱼烧成辣味肯定会更好吃。
< h1级""pgc-h-右箭头"数据轨道""40">4：九圈大肠</h1>
九转大肠其实是红烧大肠，是山东省济南的传统菜肴。有很多人在大肠里不敢吃东西，第一种是不干净的，第二种是大肠的气味不能忍受，但是有很多人特别喜欢大肠的味道。我喜欢吃大肠，但不喜欢太胖，餐厅里大肠里面的一层油还没有被去除，这我有点受不了。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""39"> V：腌制原壳鲍鱼</h1>
鲍鱼是最珍贵的海洋宝藏之一，因其美味和丰富的营养，因此被称为"软金"。腌制原壳鲍鱼是山东省青岛市的一道传统菜肴，是将鲍鱼肉挖出来，与冬芽、火腿等配料一起烧焦后再放回鲍鱼壳蒸熟。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据跟踪""38">VI：油性虾</h1>
油虾相信很多人都听说过，很多人也做过，我在之前的文章中写过关于油虾的做法，但是我们的做法在山东自然不真实。正宗的山东油虾选用清明渤海湾的大虾，加上鲁某独特的油腻制作工艺，吃起来鲜甜咸咸，四种风味相得益彰，让人回味无穷。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""37">7：木本肉</h1>
木本肉是由猪肉、鸡蛋、木耳等食材制成的，是山东非常有名的家常菜。吃起来味道鲜艳，口感丰富，中年老都合适，不需要太多的调味料，因为食材本身带有清新的味道。
<h1级"pgc-h-arrow-right-right"数据轨道""36">8：蒸饲鱼</h1>
山东沿海地区有丰富的量具鱼，这种鱼肉细腻，蒸熟的嘎吉鱼没有太多调味料，注重原味，吃起来新鲜清爽，是山东沿海居民招待客人必有的大菜。
< h1级""pgc-h-arrow right-right"data-track""35" > 9：把肉放进去</h1>
肉是山东省济南的传统菜肴，据说古人公开祭祀后会把肉切成大长块来参加祭祀的人，因为这种肉在切中需要草起，像棍子一样，所以肉的名字。刚出锅的肉入口是化学的，香而不腻，济南人春节前夕的餐桌是必备的菜品。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据轨道""20">十：德州腌鸡</h1>
德州腌鸡又称德州五香剥骨鸡，是山东传统美食，是鲁菜中的经典菜肴之一。德州扒窃技能已被列为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年代，德州腌鸡就是作为贡品送到山东的宫里供皇室食用，普通人根本吃不下。如今的德州扒手鸡不仅在山东非常有名，而且在中国也很有名，甚至远销海外，被誉为"世界第一鸡"。
好了，以上就是薄猴子供大家分享山东十大菜系，也是鲁菜十大代表性菜品。您知道哪些其他著名的山东菜？你喜欢哪道菜？我们欢迎分享交流。