本期指南：山東最有名的10道菜，所有大菜硬菜，每一道菜都是山東人喜愛的心
山東省，簡稱"魯"，省會濟南，是中國八大菜系的發源地。魯菜有着悠久的曆史，豐富的技術，是黃河流域烹饪文化的代表。
魯菜注重原料好，喜歡用鹽鮮，以湯濃鮮為主，菜以鹹為主。Lu的烹饪技巧因其爆炸性的泡菜采摘技術而受到世界贊譽。雖然我不是山東人，但是姐夫是魯菜的廚師，從他也學到了很多魯菜的精髓，再加上一些山東粉絲和朋友聊天，也學到了很多魯菜的特色。今天，瘦猴子和你分享山東十大菜，每一道菜都是山東人的喜愛，看看你吃了多少次？
<h1類"pgc-h-arrow-right-"資料軌道""43">：洋蔥烤海參</h1>
海參和人參、燕窩、魚翅，是"世界八大珍寶"之一。山東省彙集了河流、湖泊、海洋等多種景觀，是以海參等海鮮和水産品極為豐富。洋蔥是山東特産，是以燒洋蔥的海參在很多外國人眼裡是很奢侈的菜，但在山東其實是陶家的菜。韭菜和海參的香氣是新鮮、順滑的融合，很難想象出不好的食物。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""42">II：三線魚翅</h1>
魚翅也是世界八大珍品之一，三絲魚翅都是用海參、雞腿和冬芽切成三絲，再加入雞湯和魚翅燒制而成。魚翅看起來晶瑩剔透的黃色，三絲看起來是黑色、白色、綠色，不僅看起來色彩豐富，味道很清新。
<h1級""pgc-h-arrow-right-"資料軌道""41">III：糖醋黃河鯉魚</h1>
糖醋黃河鯉魚是山東省濟南市的傳統菜肴。黃河鯉魚又稱黃河金翅鯉，其鱗片狀金光閃閃，肉質細膩，氣味香味濃郁，是各種大型宴會産品。不過，個人不喜歡吃這種甜的味道，更喜歡辣味，我覺得把黃河鯉魚燒成辣味肯定會更好吃。
< h1級""pgc-h-右箭頭"資料軌道""40">4：九圈大腸</h1>
九轉大腸其實是紅燒大腸，是山東省濟南的傳統菜肴。有很多人在大腸裡不敢吃東西，第一種是不幹淨的，第二種是大腸的氣味不能忍受，但是有很多人特别喜歡大腸的味道。我喜歡吃大腸，但不喜歡太胖，餐廳裡大腸裡面的一層油還沒有被去除，這我有點受不了。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""39"> V：腌制原殼鮑魚</h1>
鮑魚是最珍貴的海洋寶藏之一，因其美味和豐富的營養，是以被稱為"軟金"。腌制原殼鮑魚是山東省青島市的一道傳統菜肴，是将鮑魚肉挖出來，與冬芽、火腿等配料一起燒焦後再放回鮑魚殼蒸熟。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""38">VI：油性蝦</h1>
油蝦相信很多人都聽說過，很多人也做過，我在之前的文章中寫過關于油蝦的做法，但是我們的做法在山東自然不真實。正宗的山東油蝦選用清明渤海灣的大蝦，加上魯某獨特的油膩制作工藝，吃起來鮮甜鹹鹹，四種風味相得益彰，讓人回味無窮。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""37">7：木本肉</h1>
木本肉是由豬肉、雞蛋、木耳等食材制成的，是山東非常有名的家常菜。吃起來味道鮮豔，口感豐富，中年老都合适，不需要太多的調味料，因為食材本身帶有清新的味道。
<h1級"pgc-h-arrow-right-right"資料軌道""36">8：蒸飼魚</h1>
山東沿海地區有豐富的量具魚，這種魚肉細膩，蒸熟的嘎吉魚沒有太多調味料，注重原味，吃起來新鮮清爽，是山東沿海居民招待客人必有的大菜。
< h1級""pgc-h-arrow right-right"data-track""35" > 9：把肉放進去</h1>
肉是山東省濟南的傳統菜肴，據說古人公開祭祀後會把肉切成大長塊來參加祭祀的人，因為這種肉在切中需要草起，像棍子一樣，是以肉的名字。剛出鍋的肉入口是化學的，香而不膩，濟南人春節前夕的餐桌是必備的菜品。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""20">十：德州腌雞</h1>
德州腌雞又稱德州五香剝骨雞，是山東傳統美食，是魯菜中的經典菜肴之一。德州扒竊技能已被列為國家非物質文化遺産。早在清朝乾隆年代，德州腌雞就是作為貢品送到山東的宮裡供皇室食用，普通人根本吃不下。如今的德州扒手雞不僅在山東非常有名，而且在中國也很有名，甚至遠銷海外，被譽為"世界第一雞"。
好了，以上就是薄猴子供大家分享山東十大菜系，也是魯菜十大代表性菜品。您知道哪些其他著名的山東菜？你喜歡哪道菜？我們歡迎分享交流。