幹鍋鲭魚
原料：
鮮鲭魚1500g，蒜3頭，蔥5個，姜片少許，醬油30ml，鹽适量，熟芝麻50g，老幹母味豆2湯匙，胡椒20，白胡椒1茶匙，邵酒1湯匙，幹燈籠胡椒200克，胡椒粒20克。
方法：
1、清理鲶魚，切成2-3厘米的切段，如果覺得有點大，可以分成兩部分。
2、在鲭魚中加入白胡椒、邵酒、醬油、鹽。腌制1小時。
3、大蒜、蔥末切開。（我用家用餡料機打的大蒜的地方，效果不錯，是粒狀的，不多汁的）
4、準備兩個鍋，這裡叫A鍋和B鍋。将底部的油放入A鍋中（放更多），然後煎煮腌制的魚。
5、将炸魚段撈出放入B鍋中，注意這裡B鍋要放在小火上，最小的火是國産瓦斯竈，放在炸魚段前用姜片鍋。
6、在B鍋中依次加入老幹母豆、胡椒、大蒜、韭菜和芝麻。
7、将剩餘的油放入A鍋中加熱，先放入胡椒粒，迸發出香味，放入燈籠胡椒，不停地煎炸，很快，燈籠胡椒變成深紅色，連同均勻倒入B鍋中。
8、B鍋蓋上蓋子，炖5分鐘，然後關火。準備吃。
奶酪玉米餅
配以新鮮的玉米粒、幹酪絲狀糊狀，烘烤成金黃色的牛奶味玉米餅，創意鮮美，健康美味。
生産工藝：
1、玉米粉300g，小麥粉200g放入盆中，加入鮮玉米粒100g，奶酪磨碎80g（盒裝奶酪切碎），糖50g，奶酪粉20g，适量水加入濃稠适宜的糊狀物中。
2、電蛋糕預熱至150°C，擦一層色拉油，然後用小勺子撿起玉米醬，倒入電蛋糕中，面糊自然鋪成圓形蛋糕，烘烤至定型後輪，直至玉米餅兩面金黃，成熟時鍋架起來。
生産關鍵：
奶酪碎不需要提前打開，混合成糊狀物在煎餅中加熱自然融化，味道甜美。
原殼鮑魚鍋文昌雞
特點：這道菜将海南當地的文昌雞和鮑魚搭配，提高菜肴的檔次，鮑魚鮮和文昌雞新鮮組合，口感更好。
主要材質：小龍魚宴包、文昌雞。
調味料：花生油、生姜、幹洋蔥、大蒜、肋骨醬、南方乳醬、花生醬、十三香、醬油、酒、湯、砂糖、雞汁、濕澱粉。
1、将鮑魚袋解凍，放入水中小火身形狀;
2、将網鍋放入花生油、茴香姜、幹洋蔥、大蒜等，以下放入文昌雞，配上肋排醬、南方牛奶醬、花生醬、十三香、老香、葫蘆酒，放入湯中，煮沸鮑魚小火5分鐘，加入白砂糖、雞汁，用濕澱粉鈎、油2克即可。
3、當盤子摘下配件時，設定形狀，用蠟燭保暖。