俗話說，一山一山吃，海邊吃。青島海洋資源豐富，各種海鮮不僅是當地人日常飲食的重要組成部分，也是來到綠色旅遊的遊客必嘗的菜肴。今天，我想介紹一下青島常見的兩種特産——生殼鮑魚和油性蝦。
原貝殼鮑魚是著名的魯菜的代表之一。以昂貴的鮑魚為原料，用貝殼煮熟而成。品嘗這道菜時，最好用刀叉，一個友善鮑魚殼的剝落，二個享受它的微妙。按照傳統蔬菜加工的要求，必須将加工好的鮑魚肉，加入洋蔥片、姜片、湯放入籠子蒸;
原貝殼鮑魚是著名的魯氏美食代表之一，已有兩千多年的曆史，自古以來就被視為一種稀有的美味佳肴，被列為"海鮮之冠"。這道菜是用昂貴的鮑魚作為原料和貝殼制成的。原殼生肉，原味，口感鮮美，口感清新，鮑魚軟。要使這道菜先把腌制熟的鮑魚肉，然後裝進原殼裡，讓它保持完好無損，再燒成汁液，就像鮑魚潛入海底一樣，透明鮮豔，肉質細膩，味道鮮美。把它夾在盤子裡，看着它的形狀是它的肉，是以不要搞笑。
如何執行此操作：
1. 用刷子将鮑魚刷幹淨。
2.用一勺鮑魚肉，鮑魚殼不要丢棄，沖洗幹淨備用。
3.取出鮑魚沙袋和内髒并清潔
4.鮑魚肉交叉花刀。
5.将鮑魚肉切回鮑魚殼中，切碎大蒜。
6.在鮑魚鍋中，将鍋燒沸5min，長時間烹饪後會變老
7.制作配料，切大蒜香菜洋蔥，裝飾胡蘿蔔花。
8. 啟動平底鍋，與配料均勻煎炸。
9.加入蒸熟的鲭魚油和鮑魚汁，均勻炒
10.蒸鮑魚以去除果汁。
11.用小勺子将調味料逐一加入，原殼鮑魚即準備就緒。
油性蝦是經典的魯菜特色菜之一。它選用渤海灣特色水晶飽滿，體型大，品嘗到海抓野蝦的最佳原料，薄皮綠鍋上見油紅，成蔬菜後鮮豔的紅色。油是魯菜獨特的生産工藝，先用油炸或油炸進行初次烹饪，然後用調味油和調味汁進行制備。新鮮的原料加上獨特的生産工藝，使細膩的白蝦油滋潤、清新、香、甜、鹹四種風味相得益彰，不失原有的海鮮味，并具有豐富的高營養價值。
如何執行此操作：
1）蝦先去蝦線，沿着蝦的背面切，挑出來。
2）将植物油倒入鍋中，稍微多一點，煮80%的火，然後将蝦倒入鍋中煎炸，直到蝦變色。
3）取出蝦，然後離開油，放入大蒜，番茄醬，糖，炒出味道。
4）然後将蝦倒入鍋中，倒入葡萄酒，油，适量鹽，放入洋蔥部分，蓋上鍋蓋，窒息1-2分鐘，以離開鍋。
其實，在青島人家的聚餐、婚宴、嬰兒宴會、鮑魚和蝦類一直是正常的菜肴，價格不貴。對于外國遊客來說，記住，品嘗青島最直接的方式是通過吃，通過一隻蝦吃得更多，一個甜菜多吃等烹饪方法可以讓遊客吃到的會記住。雖然美麗的青島不能滿足每個人的品味和需求，也不可能讓每個人都滿意，但隻要你來青島旅遊，我們熱烈歡迎，有問題可以提出來，我們可以及時解決的缺點，刻意抹黑不能。