怎么做：盐炸肉

主要成分：去皮猪坐臀部肉、蒜苗、

调味料：豆沙、酱油、砂糖、酱油、味精、葡萄酒、姜片

制作1：坐臀肉片，蒜籽微切马耳形，豆瓣酱细腻。

2：将锅放在炉子上，打开中火，倒入煮熟的植物油至50%的火，放入肉片中干水气，加入豆瓣，姜片，豆炒香，加入白砂糖，葡萄酒，酱油炒好，加入大蒜幼苗，味精迅速将煎锅放入锅中。

生产要点：坐下肉选肥薄相，油炸至干水气再放豆瓣。配菜也可以用青椒、红辣椒等。这道菜也是锅肉姊妹菜的背面，一个有皮，一个没有皮。回到锅肉放上甜意面酱，盐炸肉比回到锅肉更干的味道。

生产 1：