美食的诱惑，让你有一种回家的感觉，家乡菜，牡仙堂为你推荐！
黑木耳炒鸡蛋
材料准备：鸡蛋3个、泡发黑木耳1把、菜椒1个、
辅料准备：油、盐
做法步骤：
1.泡发好的黑木耳洗干净后，用手撕成大小适中的块，菜椒清洗干净后，随意切块备用；
3.锅中加入油，烧至6成热时，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用；
4.锅中加少许油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入菜椒一起翻炒；
5.待菜椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
啤酒焖酥鱼
材料准备：草鱼500克，青、红椒各1个，啤酒1罐，
辅料准备：姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油
1、草鱼去大骨切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；
2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；
3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；
4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；
5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；
6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块，大火收汁即可。
生爆盐煎肉
材料准备：五花肉400克(肥三瘦七的猪后腿肉更好)、青蒜苗4根、大蒜3粒
辅料准备：生姜1块、盐、豆瓣1汤匙、豆豉1汤匙、菜油3汤匙、黄酒1/2汤匙、白糖
1、将主材料准备好，肉和青蒜苗洗净；
2、姜和大蒜切成指甲盖大小的片;青蒜苗蒜梗和蒜绿部分分别切成段；
3、豆豉和郫县豆瓣剁细;五花肉去皮，切成片；
4、锅里烧油，油热后，放入五花肉，加几十粒盐，翻匀，煎出油，并有些缩小；
5、加入郫县豆瓣和黄酒炒香；加入豆豉和姜蒜片炒香；
6、加入蒜梗部分和白糖，炒匀；加蒜绿部分，炒断生，关火，即成。
腊肉土豆片
材料：腊肉一块200g、土豆 400g
辅料准备：老抽、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、盐
做法 步骤：
1、腊肉蒸熟，切薄皮，土豆去皮切片，放凉水浸泡一下；
2、锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色；
3、可加少许水，翻炒10分钟3至土豆熟，加青椒翻炒均匀；
4、出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。）
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