<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"1">一家老重庆面馆充满感情，执着老板，传统风味！</h1>
也就是说，这家面馆比我们的要老！
老板是一位工匠精神十足的工匠，让老一辈在70多岁的时候，一直坚持自己的品味（表面脾气很害羞，其实很直率），四十年的心狠手辣的经营，无数的食客都成了自己的常客，曾经有食客一个月吃十五天，老板的脸上闪现出一丝骄傲......
至于自己牛肉面的味道，老板骄傲地说："我觉得是重庆最好的牛肉面！"
说他们的家是一个飞行屋，感觉有点华丽......
店在楼下一个老宅邸开，属于"灰级"飞厅，仔细看，连一块正式的招牌都没有，一块灰飞扬的蓝色塑料布，模糊地写着三个大字："眼镜"。
这里的眼镜不是我们经常听到的"18阶梯眼镜"，所以不难解释味道的差异。
小小的门面上摆满了厨具，锅碗瓢盆叠在一起，摆放在外面的木桌凳子也充满了历史气息，早起漆黑的天花板上挂着一阵灯光，很难想象一个人在这样的环境下，坚持工作了四十多年......
牛肉面显然是他们的招牌菜，一碗牛肉和牛肋骨是红烧焦的，味道极其柔和，牛肉和调味料的气味释放出淡淡的中药味，完美融合在一起，没有任何破坏和谐！
最让人吃惊的是，牛肉面汤直接是红烤牛肉生汤，所以味道特别浓郁，浓郁的黄油香气总是停留在嘴唇和牙齿之间。
仔细观察它们还发现，它们的面条比一般的面条店更薄，所以它们感觉重量更轻，这实际上是一样的。
对于这么薄的面条，个人更喜欢，其实越薄的面条变成味道，就好像成都棒面一样，完全吃到面条的气味。
老板介绍给我们，除了牛肉面，豌豆面也深受老顾客的欢迎。
但客观地说，酱汁的重量稍轻，豌豆的柔软度不足，辣味不明显，整体感觉很一般，没有牛肉面那种"惊艳的感觉"！
在听到老板的脾气很害羞之前，其实经过简单的交流，我们发现老板其实是一个温暖的人，虽然已经70岁了，但从外面完全看不出来，始终保持着一颗吃苦耐劳热情的心。我们好奇地问老板，我们什么时候退休？老板笑了笑，含糊地说道："回屋去玩，一天无所事事，估计只等死哦......"
40多年的牛肉面，70岁的面馆老板，老重庆传统面馆！
没有精美的装饰，没有所谓的"一些底钓"服务，只有一碗简单朴实无华的传统牛肉面！虽然他们的牛肉面一直备受争议，但一些顾客甚至对老板的性格给出了差评和负面评价。
客观地说，牛肉面、豌豆面的味道是好是坏，真的是百人一胜，对于一个坚持了几十年的老板来说，凭借工匠精神，他拥有的敬业和勤奋还是值得我们年轻人学习的。
不流，不清高，一群"半罐水"食物！
真实客观的评估，食品店体验。
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（圈卡已在此处添加，请与今天的标题客户核实）