"泥钻豆腐"是"取悦人群"吗？钻孔无所谓，新鲜营养好是重头戏
泥菜也是比较经典的，好像渔夫抓到了一些小泥，它不想清理，所以他们一起煮豆腐，煮熟的结果发现他们都钻进了豆腐里面，于是开始有了这道菜。当然，实践的现实不能直接把配料扔进锅里，或者先处理一下，而且泥浆也没有钻进豆腐里，所以不完全像菜的名字描述的那样。但是泥巴的肉越来越少刺，煮熟后的味道很美味，营养也很丰富，吃起来也不会油腻。
菜名：泥钻豆腐
食材： 泥、豆腐、韭菜、辣椒面
生产步骤
1、上面提到的几种食材要先准备，这样在烹饪过程中会比较方便。
2、买泥的时候不要太大，差不多大，直接打到盆里的水，然后准备把所有的泥浆放进去，还要加两勺盐，这样会处理得更好，否则沾在手上的泥浆打滑，不容易抓到。
3、泥浆处理后反复冲洗干净，如果不处理的话，在购买泥浆时可以先让卖家处理，然后再直接带回家，这样会很方便。
4、准备一大块豆腐，但不要太嫩，否则煮熟时会容易掰碎。将豆腐冲洗一会儿，切成小块。
5、锅中加入足够的水，直接将水烧开，然后将小豆腐块切入水中，煮熟后约两分钟，将备用的水沥干，这样豆子的气味就可以去除。
6、准备一些小洋葱，去掉外皮，然后直接用刀背拍拍韭菜，这样在烹饪中才能有更好的口感。
7、然后开始炒菜，把油放进锅里加热，先把加工好的泥浆放进去，然后迅速炒。其实也用来煮，油炸成两面的泥浆上色后。撒上少许盐和干辣椒面，如果不吃辣也可以不吃，但是有一些辛辣的味道会更好吃。
8、将好的泥铲在锅边煎，倒入生姜中，小洋葱头一起炒，炒出香味并开始加水，必须加冷水不是热水。然后加入豆腐块，直接盖上锅盖，煮15分钟。
9、等到汤在锅里煮沸成奶白后，才能撒上适量的韭菜，这样就可以关火了。
烹饪小贴士
1、煮泥汤一定要加冷水，不要加热水，因为热水煮熟后的泥浆会有异味。
2、加水一次性脚，这也是汤的背，不要少找少水，这样味道就不那么美味了。
文案编辑：贪婪的小白兔