烘焙新手做饼干往往会发生掌握不良状态、挤压不良形状、未到位等情况，导致烘焙图案不清晰，容易失败。如今的酥脆，即使不到位，也不会影响其成功率，厨渣也可以100%成功。小一，外层金黄酥脆，轻轻咬上一口酥脆的渣，加上杏仁片点缀，味道更浓郁，做下午茶或外卖小吃，都很好吃。您还可以将杏仁片换成其他坚果，例如核桃碎，这是一种多口味的饼干。
By Picky Daddy （Bean Andgo Cuisine的官方認證人）
<h2>材料</h2>
低筋面粉 160g
淡黄油 100g
蛋黄 40g
25克糖粉
奶粉 20g
煮熟的蛋黄 2
适量蛋黄液
适量杏仁
<h2>练习步骤</h2>
1、将100少黄油和25克糖粉倒入搅拌碗中，用电动搅拌器将面展至充气美白状态。
2、将40g蛋黄液加入两次，每次加入打蛋器搅拌均匀。
3、过筛160克低筋面粉和20克奶粉。奶粉可以增加牛奶的风味，如果没有可以用相同量的面粉代替。
4、过筛2个煮熟的蛋黄，压碎后加入。
5、拌匀，取10克一份，一轮压扁后变成小蛋糕。
6、在烤盘上分隔出的间距代码整齐，表面刷上蛋黄液，点缀杏仁。
7、放入烤箱中预热至170°C，上下火170°C烘烤约25分钟。每个烤箱的温差不同，注意观察着色情况，观察一口酥脆的表面颜色变成金黄色，可以烘烤出烤箱
8、一次不能进食，可放入密封罐中，室温下5天左右。
<h2>技巧</h2>
工具：烤箱，屏幕，电动打蛋器 熟练耗时：1h 适合：对以上成分不过敏
<h2>低麸质面粉的营养功效</h2>
心脏、肾脏、脱热、口渴，主要治疗脏污易激惹、烦躁、口渴、射精、肿胀、外伤出血和烧伤。
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