松露是云南除了松树和肚菌之外更有价值的野生蘑菇，但它们在云南的受欢迎程度并不高，松露在欧洲更有名，质量好经常被拍卖，而云南松露以前都是喂猪的，甚至在今天的云南，松露也不为大多数人所知。
黑松露
松露因为知名度在云南，人气不高，特别容易被误会，一是松露经常和知名中医经常承认错误，看网友的言语，二是，和我之前的黑人良心也会承认错误，其实这是三回事。
上图为松露，下图，两者都是产在松树根部，造型相似，特别容易被冤枉。
松露的价值往往大于云南人喜爱的鸡茧、干狒狒等，但中部地区的认知程度仍然很低。
上面的图片松露，黑色良心，两者经常出错，其实两者的差异是巨大的。
因为松露和枣子都是真菌，都是在松树的根部生产的，往往被不明真相的人当作一种东西，我爷爷那边的山林人常年夏秋节用工具在松根刨松露，但是我爷爷他们以为别人都在砍，我亲自去看， 那就是松露而不是松露。
松 露
松露切成黑白灰三种颜色，一般的灰色松露也分为黑松露，所以松露被广泛认为是黑松露和白松露。
上图是松露切面，下图是切面，两者完全不同。
切成的黑松露和黑良心乍一看看起来很相似，其实是完全不同的细菌，仔细观察就能发现两者的区别，而且松露生长在树下，肉眼看不见，而黑良心比表面长，肉眼可见。
松露一般以吃刺猬而闻名，但这并不符合中国人的味道，所以松露并没有被广泛认可和接受，一般也有干细菌出售，新鲜的一般是油炸吃的，但这些做法大大降低了松露的新鲜味道。
云南松露生产地，据我亲眼所见的地方，有一个地方叫707下宝山士甸，松露、黑白松露都有，还有香格里拉也有松树市场，中华金宁县在山区的几个地方，昆明市场我很少见到松露。
白松露
说起来好笑，金宁山下的森林是我爷爷那边，当地人不知道这个东西，一般也作为丹参处理，能见度不高，其他野生蘑菇更受青睐。
真心希望有一天，松露的价值能够得到认可，也可以称得上桌上著名的野生蘑菇。
你的家乡有松露吗？您这边有产业链吗？你怎么吃这个？添加和共享。