松露是雲南除了松樹和肚菌之外更有價值的野生蘑菇，但它們在雲南的受歡迎程度并不高，松露在歐洲更有名，品質好經常被拍賣，而雲南松露以前都是喂豬的，甚至在今天的雲南，松露也不為大多數人所知。
黑松露
松露因為知名度在雲南，人氣不高，特别容易被誤會，一是松露經常和知名中醫經常承認錯誤，看網友的言語，二是，和我之前的黑人良心也會承認錯誤，其實這是三回事。
上圖為松露，下圖，兩者都是産在松樹根部，造型相似，特别容易被冤枉。
松露的價值往往大于雲南人喜愛的雞繭、幹狒狒等，但中部地區的認知程度仍然很低。
上面的圖檔松露，黑色良心，兩者經常出錯，其實兩者的差異是巨大的。
因為松露和棗子都是真菌，都是在松樹的根部生産的，往往被不明真相的人當作一種東西，我爺爺那邊的山林人常年夏秋節用工具在松根刨松露，但是我爺爺他們以為别人都在砍，我親自去看， 那就是松露而不是松露。
松 露
松露切成黑白灰三種顔色，一般的灰色松露也分為黑松露，是以松露被廣泛認為是黑松露和白松露。
上圖是松露切面，下圖是切面，兩者完全不同。
切成的黑松露和黑良心乍一看看起來很相似，其實是完全不同的細菌，仔細觀察就能發現兩者的差別，而且松露生長在樹下，肉眼看不見，而黑良心比表面長，肉眼可見。
松露一般以吃刺猬而聞名，但這并不符合中國人的味道，是以松露并沒有被廣泛認可和接受，一般也有幹細菌出售，新鮮的一般是油炸吃的，但這些做法大大降低了松露的新鮮味道。
雲南松露生産地，據我親眼所見的地方，有一個地方叫707下寶山士甸，松露、黑白松露都有，還有香格裡拉也有松樹市場，中華金甯縣在山區的幾個地方，昆明市場我很少見到松露。
白松露
說起來好笑，金甯山下的森林是我爺爺那邊，當地人不知道這個東西，一般也作為丹參處理，能見度不高，其他野生蘑菇更受青睐。
真心希望有一天，松露的價值能夠得到認可，也可以稱得上桌上著名的野生蘑菇。
你的家鄉有松露嗎？您這邊有産業鍊嗎？你怎麼吃這個？添加和共享。