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濮阳人有多喜欢辣味食物？
一碗黄油醇厚的面条够重，但也能听到"老板，多做辣椒油";
一锅看热到舌根的牛锅，也要等到完全煮熟成味道，牛软烂一汁，满嘴辣 ;
小龙虾喜欢油，但更喜欢益城虾;烧烤到孜然，胡椒粉少不能;吃面条咀嚼大蒜香辣...
如果说川人怕不辣，濮阳人也说不怕辣，也带有未知的"吃辣基因"。
拿最具标志性的牛肉面来说，在它缺席的时候还不受欢迎的是素食面条，带有一点点肉末，味道都是由辛辣油支撑的。
当热油被光滑的面条包裹到嘴里时，味蕾会塌陷并被吹开。
这也是为什么小时候热面条之所以流行，就是为了没有辛辣的味道，没有鱼腥味，吃不上味道。
自从上次挖出会君辣面以来，我们开始"吃面条辣度挑战"，不去争夺一两个，那么看看今天这个还不够热！
#01
老二的秘诀，四种辣椒煮熟的热油
位于轴承一路走来，虽然不够一个桥头吃面条，但还配了一锅独特的辣椒油，有一群忠实的食客。
每天早上都可以看到源源不断的人来吃面条，门外的木桌上还摆满了旧卡币盒。
面条里的年轻人是个学徒，而真正的老板，四位女士，现在只负责收拾店面，剩下的时间就靠热油来做。
四种辣椒磨成脸，火慢，直到闻到人的气味，才大获成功。每次有四个女人会熬夜约200磅，长期闲置。
对于每天吃面条，阳人，红油和辣椒油是相当清澈的，不吃热红油，可以吃辣油等。
经常去面馆，可能不需要交代，老板会一样安排，可以在第二次就算熟人来了，鱼面师傅会问最后一句话"吃辣椒？有多辣？"
因为自己的辣椒油真的够热的！
#02
来这个辣，自然让老板多做辣椒，但得来一个"恐怕你受不了"。
还是不相信它这么热...
素食豆腐面不带鱼腥味，最能恢复面条和油的味道，汤本身。半勺辣椒油，整个碗是鲜红色的。
不像慧君的辣面，老两家辣椒油很细腻，看不辣椒面，也不邋遢，只有悠扬的香气。
入口面条很光滑，但辣却很软，不是老板说的那种辣的感觉。
心里还是黑憧循的，再吃两口，那热气就上来了，不是嘴上热，而是喉咙沿胸膛都是热热的。
油炸豆腐泡吸够热油，在面条上滑干一碗，以充分吸收这种辣味，然后慢慢平静下来。
配上一碗甜美的自制黄酒，慢慢悠闲地享受这种极致的味道早餐，也不错。
如果把牛肉面黄油变成店里的辣油，更多的碰撞出来一种不同的感觉，辣味还是有清澈的味道。
牛肉是丝毫刻薄的切成大块，包裹在辛辣的油中，用自己的能量越来越美味。
每一口面条都沾满辣油，入口辛辣的味道会慢慢侵入口中，每一口辣味更浓郁，随着洋葱的顺滑洒，辛辣清新香味。
#03
吃面条需要灵性，吃面条需要人情味
开了十年的店，学艺术的时间更长，四个女人早就停下来亲自去钓鱼，更喜欢问候客人唠叨回家。
用她自己的话说，"每一天，技巧娴熟，但不那么精神。偶尔露出双手，更能被人脸的味道和味道捏紧。
每天给客人倒黄酒，在收拾菜和筷子时，可以聊一两句话，和陌生人之间发酵出强烈的人情味。
所以，面条的味道很重要，但它酿造出更动人的触感。就像辣面的味道一样，辛辣又温暖，回味悠长。
一个古老的双面凉亭
地址|鹿城轴承一路走来 27
营业时间 |06:00-11:00
"看看谁是最热门的。
•完•
产品：湖北惠尔涛网络科技有限公司
编辑：西瓜 摄影：大福君
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