购买奶酪时，选择"奶酪粉碎"还是"奶酪片"？有什么区别？学会不要选错一个
奶酪又称奶酪，是熟悉发酵乳制品的，虽然它们是牛奶发酵的产物，但奶酪浓度远高于酸奶，形式为固体。一般来说，每10磅牛奶，要做成1斤奶酪，可以说是浓缩的就是精华。
说到奶酪的历史，可以说它非常长，关于它的起源，可以追溯到新石器时代。但直到公元前3世纪.C，更复杂的奶酪制作技术才被发明出来，并在欧洲国家流行起来，古希腊人也使用奶酪来崇拜神灵。
如今，奶酪早已成为世界上流行的食品，征服了很多美食的心脏。但是，我们平时去超市买奶酪，应该会发现奶酪和颗粒状和片状的点，什么样的好，难摔的人很多。今天，懒得跟大家聊聊这个话题，让我们来看看：
奶酪压碎和奶酪片有什么区别？
<h1>奶酪压碎和奶酪片有什么区别？</h1>
1、方法不同
奶酪是经过一系列工艺的浓缩、发酵后的天然乳制品，如果以天然奶酪为基础再加工，加入乳化剂、色素、香精等配料，则有重新制作的奶酪。目前，国内超市出售奶酪，以再制作奶酪为主。
我们通常看到的奶酪片是通过将重新制作的奶酪压成薄片而制成的。奶酪破碎大致分为两类，一类是天然奶酪用切碎机切碎的结果，另一类是在生产过程中，将重新制作的奶酪卷曲后拉伸得到。
从方法上看，奶酪粉碎有用的天然奶酪经过切割后，会有重新制作的奶酪经过轧制等工艺制成，奶酪切片更是用来重新制作奶酪后压榨而成。
2、不同特性
如果你仔细观察，我们会发现我们平时吃披萨等食物，奶酪表面能拉出一条长长的丝绸。但并非所有的奶酪都有拉动的特点，能拉动奶酪，主要是马苏里拉奶酪，而奶酪破碎的多为马苏里拉奶酪。
还有马祖里拉奶酪，奶酪压碎和奶酪片的拉扯效果也不一样，奶酪切碎效果比奶酪片好得多。这是因为奶酪在生产过程中的粉碎，经过多次轧制和拉伸后，酪蛋白内部的拉伸会更好，所以当我们用奶酪制作披萨时，奶酪粉碎较多，因为奶酪粉碎具有更好的拉扯效果特性。
从特色上看，奶酪切碎对于能够拉动马苏里拉奶酪，拿不同形状的马苏里拉奶酪做个比较，奶酪切碎有更强的弹力，拉动效果比奶酪片好得多。
3、外观不同
奶酪休息和奶酪片之间最明显和最直接的区别在于它们的外观和形状。奶酪碾碎的形状多为大颗粒，整体轮廓为长条或丝滑。奶酪片的轮廓大多是方形或矩形，形成扁平薄薄的薄片。
从外观上看，奶酪压碎和奶酪片的区别主要在形状上，前者多为条状颗粒状，后者多为方形薄片。
4、用途不同
不同的特性决定了奶酪片和奶酪片之间的使用差异。奶酪粉碎最常用于生产丝绸意大利面或甜点，如比萨饼，米饭，奶酪土豆泥等。奶酪片通常与三明治，吐司，面包，汉堡包，沙拉和其他配料一起使用。
在使用方面，奶酪压碎通常用于制作需要丝绸的意大利面或甜点，而奶酪片主要用作面包食品的三明治。
<h1>奶酪压碎和奶酪片，哪一个？</h1>
在了解了芝士片和芝士片的区别之后，相信大家更关心的是，比起芝士片和芝士片选择哪一块好。经过上面的比较，相信大家心中也有一个数字。两者之间没有好坏之分，主要看具体用途。
如果你想到更好的丝滑效果，最好使用奶酪碎屑，如果你想被夹在三明治里作为意大利面，或者制作像流行蛋糕这样的甜点，最好选择奶酪片。根据自己的实际用途，选择相应的奶酪，才能用更少的钱做更多的事情。
<h1>结语</h1>
从以上可以看出，奶酪片和奶酪破碎的差异，主要体现在四个方面，分别是不同的方法、不同的特点、不同的外观、不同的用途，下次我们遇到这两种奶酪，但不要傻傻去区分。
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