过去，早春，关中菜园里最好的东西就是韭菜。虽然这一次已经是"绿柳河开，春回"，但大量的人造蔬菜和蔬菜还在中间，只储存了一个冬天的韭菜，早已在破土动工的微风中探寻了影子的起源，而在仲春时节，玉里亭的生长。南栖周轩说："早春、晚秋、晚秋"，春韭菜品质最好，晚秋、夏最差。因此，民间纷纷表示"春食香，夏食臭"的说法。
韭菜是扎根多年的家用蔬菜，因此易于栽培，在前屋后面的许多农舍中，韭菜总是在花园里必不可少的。一年，单位组织了一次春游，在蓝田山村，到处都是韭菜，鲜艳的树叶，摇曳的风采，对于习惯了看到整条蔬菜和蔬菜的平原人来说，这是第一次体会到韭菜的野味。最棒的是，中午桌上有炒鸡蛋，韭菜是山桦，鸡蛋是土鸡蛋，它的酒精味，让人心满意足，不仅让我想起了童年的时光。
我和妈妈在蔬菜香菜上种了根，一小边，充满期待，因为妈妈说，风暖的时候，可以做个韭菜盒给我吃。当时，我家种了很多蔬菜，白天稍微暖和一点，早晨的风特别冷，经常去菜田，计划是，要上辣椒、黄瓜、西葫芦和番茄幼苗，还要看看我的韭菜，从枯叶里的黄绿色芽，我的眼睛都与它的纯净色有关， 每天最关心的事情，就是看它有多少绿色，有点高。那绿色是最动人的，长大了，覆盖了大地的颜色，看着它，似乎味道已经到达了我的舌头苔藓。
关中人对于韭菜的吃法取决于食物，也相当多。除了炒菜，制作馅饼是不言而喻的，也用它们作为意大利面和炒菜的配料，以及汤的花朵。
由于韭菜既有北方又有南方，南方较丰富，因此韭菜的做法很多。例如，豆丝韭菜，韭菜炒培根，培根炒韭菜，韭菜豆屑，韭菜油炸冷粉，鱿鱼丝炒韭菜，韭菜炒蚕，韭菜虾汤，韭菜炒扇，韭菜炒虾，韭菜榛子沙拉，韭菜炒猪肝......很难数。在苏州，我喜欢吃的菜是韭菜炒螺丝，暖春，学校靠近乡间小路，韭菜和螺丝一起上市，老叔叔和老太太举起一个小竹篮，蹲在路边。韭菜是土生土长的，螺丝钉在石湖里钓，一切都是春天的味道。同事们都是安徽人，买一些炒，配上黄酒，那是周末最快乐的快乐和鼻烟。
还发现，对于味道的味道，不仅在本身，而且与属，气候和人类的情感有关。
中学时，我读了杜甫的诗《给守护者八辆出租车》，其中有一句话"夜雨斩春，新厨艺室黄鼠尾草"。"一千多年来，它一直被广泛歌唱。诗人与朋友的会面是在安史混乱三年后，当时国力枯萎，时代动荡。杜甫，当时的花州世工，从洛阳回到花州，其他时候黑发，见白了，一件外遇也给家人带来了很多变化，亲朋好友，能在混乱的世界中相遇，多么幸福啊！于是，这位朋友冒着夜雨，在花园里切了一些韭菜，蒸黄米饭，慷慨地放了灯，用蜡烛的眼泪。因此，虽然这次聊了几句话，但真正的含义，感动的心。
在春阳，很多家庭都会飘出韭菜的香味，也就是说，家庭主妇们在生产韭菜盒、新切的韭菜和明年的面粉时，都会在温烤的气味中诱人。菜盒很薄，叶子也很嫩，柔软的麦草火舔铁锅，最要捏的，妈妈告诉我，几乎不需要拉风箱，火塘里一点点麦草就可以了，最好是用麦谷皮， 撒上一层，小火焰蓝色火焰，温度最合适。
烤韭菜盒，形状像玉盘，用刀切成三角形，孩子最刺激的行为，就是跑到门口，热菜盒，温度很高，但还是忍不住要嘴，舌头不敢从尖角上去，咬一小块，韭菜的汁液已经碰到了舌头苔藓， 所以一边尖叫，一边用牙齿捡起韭菜，一边大喊："哇！很好吃！很好吃！"结果，这自然是家人的一连串责骂。
韭菜的香味和五香粉和盐，经过温度的和谐，深入面粉，这种煎饼做成的小麦面，比关中人的任何一种蛋糕都薄，所以当地人都会叫"盒子"，关于这个词，我和聪明的手都讨论过，是否"适合"， "原文如此"或"盒子"是否合适？第一个排除是"花呢"，因为食物是用于煮沸的条纹面食。"在一起"和"盒子"都可以理解。这种双层蛋糕，到面条一般可以薄，稍微烤一下，因为韭菜容易榨汁，然后内外烧焦，很美味。
以前在农村，没有公交车，话也高，喊得长，不需要亲近人接触，所以，各种洋葱姜蒜味都不是问题，但现在，有时候要注意，特别是在拥挤的穿梭巴士上，味道混杂，再闻到大蒜的味道， 它不优雅。不过，不妨在春周末自己动手，打上烙印几个韭菜盒，沐浴在淡风和温暖的阳光下，再泡一杯茶，还有咀和产品，会有无比的舒适吗？！
"头条食品"