在蘑菇季节，这道菜必须被提及。
霍林郭尔很小，但这里生产的草原白蘑菇，这种白蘑菇是伞形细菌中比较珍贵的种类，早已广为人知。由于霍林郭尔的草原气候夏季温暖湿润，光照时间较长，使白蘑菇具有良好的生长环境。每年8月至9月，收获期最为盛，人们三十五人一组向草原进军，收获时令丰硕成果。白蘑菇有多种食用方法，可做馅、炒、火锅等，也可干燥长期食用。因此，这里丰富的白蘑菇很受人们的欢迎。
草原白蘑菇植物形态：5-12厘米，白色，半球形，成熟时平;此外，草原上的白色蘑菇诞生在草原上，形成了一个蘑菇环，人们在寻找蘑菇时，首先要尝试找到蘑菇环。
草原白蘑菇成分：白蘑菇每100克干品含蛋白质55.6克，脂肪1.4克，碳水化合物23.1克，钙100毫克，磷1620毫克，铁32毫克，维生素B10.02毫克，维生素B22.53毫克。白蘑菇含有口服蘑菇，鹅膏和usides。
白蘑菇被称为伞形菌的一种名贵品种，因为它富含蛋白质、维生素和钾、钙、铁、磷等矿物质，其形状如伞状，洁净如玉盘，嫩如嫩芽。8月至9月，当降雨充沛时，是富有成效的。白蘑菇食物很多，可以滑炸，馅，火锅。它也可以干燥供冬季食用。草原白蘑菇汤，清新典雅，蘑菇香味十足。小鸡炖蘑菇，也是家庭宴会、朋友聚餐、娱乐游客必吃的一餐。
夏秋两季白蘑菇产量大，它在食用菌中占有重要地位，是当地人喜爱的美味佳肴。同时，采摘蘑菇也是人们喜欢的一件好玩的事情，虽然很辛苦，但采蘑菇者总是带着丰收，满满的回报。在这个季节，无论是在早市、夜市，还是农舍、居民区，总会有那么多快乐的蘑菇在人们的视线中，这是一座风景秀丽的草原煤城。
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资料来源：霍林格尔市文化旅游局