菇中白富美中式菜品——白蘑菇鱼茸羹

优质的菇中白富美白蘑菇,配上鲜嫩的鲈鱼,浓稠的汤羹适合小孩和老人,营养丰富的同时,也让爱挑食的孩子海上吃饭,爱上喝汤。为了家人的健康,学起来吧!

食材

鲈鱼、菠菜、胡萝卜、白蘑菇、高汤、色拉油、生姜、盐

步骤

将胡萝卜、白蘑菇、菠菜洗净后切成丁状备用

鲈鱼去皮,取出鱼肉,用刀背将鱼肉斩成茸

鱼茸中调入少许的盐、姜片腌制30分钟

锅中油烧至七成熟

倒入胡萝卜丁、白蘑菇丁翻炒片刻

锅中倒入高汤,转大火烧开

转小火,将鱼茸倒入锅中并搅拌均匀

调入少许盐

将菠菜丁倒入锅中搅拌均匀,再小火烧3分钟

香气扑鼻的鱼茸羹就完成了,如果想要更浓稠的效果,还可加入少许淀粉勾芡