嫩芽和白蘑菇都是非常新鲜的食材，这种"鲜芽白蘑菇炸肉片"与鲜芽、白蘑菇、猪肉、青椒和胡萝卜片混合烹饪，味道极佳，尤其是下餐后，吃完就是一个字——新鲜！
新鲜出炉的白蘑菇炸肉片
步骤 步骤 步骤1：准备配料
主要配料：白蘑菇、猪肉、鲜芽、胡萝卜、青椒。
配件：食用油，葡萄酒，盐，原料粉。
步骤 步骤 步骤2：处理成分
白蘑菇洗净后切片;猪肉洗净后切片;新鲜芽在洗涤后切片;胡萝卜和青椒也分开切片。
步骤 步骤 步骤 3：处理配料
将切片的猪肉片放入盘子中，放入适量的盐、酒、生粉混合，腌制半小时变色后，锅内备用;将白蘑菇片、嫩芽、胡萝卜、青椒等配料倒入锅中，炒至水出，用盐均匀油炸;倒一点开水到沸水中直到破碎，然后肉片放回锅中，烧好膜后，就可以从锅里出来了。
技巧
1、猪肉片会更方便腌制，先用盐、酒和生粉腌制半小时，口味更新嫩滑;
2、白蘑菇易煮，不建议煮太久。
3、这道菜有原味的美味，所以不要新鲜添加味精和鸡精。