在蘑菇季節，這道菜必須被提及。
霍林郭爾很小，但這裡生産的草原白蘑菇，這種白蘑菇是傘形細菌中比較珍貴的種類，早已廣為人知。由于霍林郭爾的草原氣候夏季溫暖濕潤，光照時間較長，使白蘑菇具有良好的生長環境。每年8月至9月，收獲期最為盛，人們三十五人一組向草原進軍，收獲時令豐碩成果。白蘑菇有多種食用方法，可做餡、炒、火鍋等，也可幹燥長期食用。是以，這裡豐富的白蘑菇很受人們的歡迎。
草原白蘑菇植物形态：5-12厘米，白色，半球形，成熟時平;此外，草原上的白色蘑菇誕生在草原上，形成了一個蘑菇環，人們在尋找蘑菇時，首先要嘗試找到蘑菇環。
草原白蘑菇成分：白蘑菇每100克幹品含蛋白質55.6克，脂肪1.4克，碳水化合物23.1克，鈣100毫克，磷1620毫克，鐵32毫克，維生素B10.02毫克，維生素B22.53毫克。白蘑菇含有口服蘑菇，鵝膏和usides。
白蘑菇被稱為傘形菌的一種名貴品種，因為它富含蛋白質、維生素和鉀、鈣、鐵、磷等礦物質，其形狀如傘狀，潔淨如玉盤，嫩如嫩芽。8月至9月，當降雨充沛時，是富有成效的。白蘑菇食物很多，可以滑炸，餡，火鍋。它也可以幹燥供冬季食用。草原白蘑菇湯，清新典雅，蘑菇香味十足。小雞炖蘑菇，也是家庭宴會、朋友聚餐、娛樂遊客必吃的一餐。
夏秋兩季白蘑菇産量大，它在食用菌中占有重要地位，是當地人喜愛的美味佳肴。同時，采摘蘑菇也是人們喜歡的一件好玩的事情，雖然很辛苦，但采蘑菇者總是帶着豐收，滿滿的回報。在這個季節，無論是在早市、夜市，還是農舍、居民區，總會有那麼多快樂的蘑菇在人們的視線中，這是一座風景秀麗的草原煤城。
圖檔來自網絡
資料來源：霍林格爾市文化旅遊局