經常看到的白蘑菇，是不是下面這個樣？
看起來是不是圓鼓鼓的，很好看的樣子，跟個旺仔小饅頭一樣？
好了，我們言歸下主題，白蘑菇是怎麼讓人類給種出來的？
我們先來講講白蘑菇的一些基本知識：
白蘑菇（學名：Tricholoma mongolicum Imai），别名：口蘑，白蘑菇屬于白色傘菌屬野生蘑菇，含有豐富營養物質，如蛋白質、維生素及鉀、鈣、鐵和磷等。來源真菌類擔子菌綱傘菌目傘菌科。
其實，白蘑菇俗稱口蘑，我們也稱為雙孢菇，長的就是上圖這個樣子。引用下雙孢菇的百科介紹。
雙孢菇，菌絲銀白色，生長速度中偏快，不易結菌被，子實體多單生，圓正、白色、無鱗片，菌蓋厚、不易開傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結實，菌柄上有半膜狀菌環，孢子銀褐色。最常見的食用菌種之一，肉質肥厚。原生于歐洲及北美洲，人類至少自古希臘時代起便開始食用，人工栽培則約始于17世紀的法國等地，現在則已經廣泛在世界各地栽培。
百科上面的栽培曆史。
雙孢菇人工栽培始于法國路易十四時代，距今約有300年。是世界食用菌生産中最大的一個菇種，分布地域較廣泛。世界蘑菇的産量以美國最多，我國處于第二位。此外，在法國、荷蘭、英國、意大利、波蘭、西班牙、德國、加拿大、愛爾蘭、比利時、印度尼西亞、匈牙利和墨西哥等國均有較大規模的生産。
我國人工栽培在1935年開始試種，多在安徽、江蘇、山東、河南、河北及南方的一些省份。
我廠在新員工入職教材當中，有關于蘑菇（我廠主要産品）的介紹，如下：
根據上面的資料介紹，有那麼幾個重要的時間段
1、白蘑菇栽培始于法國：1605年法國農學家坎普西在草堆上栽培出了白蘑菇
2、人工栽培新階段：1902年達格爾用組織培養法制作純菌種獲得成功
3、工業化生産：上世紀50年代，荷蘭公司Bels首次在控濕、控溫、通風條件下種植出白蘑菇，荷蘭的發酵、種植技術是目前世界最先進的
4、中國白蘑菇：1935年始于上海，以後陸續推廣到江蘇、浙江、福建等地
曆史介紹基本完畢。
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好，我們來進入雲種白蘑菇階段，不過【種】這個詞真不适合我廠，因為我廠的白蘑菇，是【養】出來的， 不瞞各位，我們的蘑菇仔真的是跟【養娃】一樣的養出來的。
簡言之，磨刀不誤砍柴工，養出優質的白蘑菇之前，需要先準備好優質的生産基料。
我廠的生産基料是嚴選麥稭稈和雞糞、石膏等混合，經過世界先進的三次發酵技術發酵後才能覆寫在菇房生産架上，然後覆寫取自東北的草炭土。然後經過控溫、控濕、控co2、淨水四大智能系統調控，全程無農藥、無化學添加、無水洗，最後才能出優質健康安全綠色的純正白蘑菇。
文字不足以說全，給大家看看這一套。
将麥稭稈、雞糞等混合石膏進行混合發酵，（圖上為一次發酵槽）
經過一次發酵之後的基料進行二次發酵，主要是巴氏殺菌，殺滅危害菌。
三次發酵，在進入發酵隧道（工廠中的房間）之前，要進行一次白蘑菇菌種的播撒。這裡插一句，我廠的菌種是由全球知名菌種集團施爾豐（Sylvan)提供的A15菌種。菌絲茁壯、結實率高，抗病性好等優點，還有的就是，恩，2018年的時候，我廠已經把施爾豐集團給全資收購了~~~恩，收購美國公司。咳咳咳，優點跑題了。繼續回來。
經過三次發酵、播撒菌種之後的基料就要進入到生産工廠中的房間去了，諾，我們俗稱上料，是下面這個樣子。
也是通過全套引進的國外裝置，将基料放入到菇房。并且在基料上方要蓋上一層取自祖國大東北的黑土（草炭土），作為菌絲寶寶們的爬土天堂，是這樣 。
經曆過大概15天左右的時間，菌絲在經過菇房智能調節的環境下，就會茁壯成長，最後在菇房上就是這個樣子。
一個個蘑菇頭争先恐夠的爬出來，感覺是不是很神奇？
白蘑菇，就是這麼的讓我們給種出來了。
看着這些小精靈，不得不感歎人類智慧的神奇，從早期的自然孕育，到人工栽培，到菌絲提純，最後到大工業生産，人類的智慧始終指引着我們走向更好的生産作業。
好蘑菇，養出來，我們一直在路上。