武汉，一个有故事的城市，在三个城镇中，每个城镇都很棒。与武昌汉口老城区的拥堵不同，街道更加宽敞安静，节奏似乎慢了两个节拍。汉阳的美食也特别烟火。
无论是最后一次吃，你永远不会忘记元吉蛋皮;或者丰满、多彩的周机豆皮，让人难以选择;飞亭的高档弧形火锅城;不是走出汉阳的乐福园...这些口口口的小房子并不小，但如果不往前走，可能会路过，不知道错过了什么。
12月底的周末，在听到朋友在元音A新四家新店旁边聊起25岁的华镇元子店后，是虫子抬起了我的肚子。
华镇园子美食馆位于圣都市四新大道地铁站B出口。在汉阳的餐饮业中一直占据着一席之地。据说是汉阳最好的圆子。也有一些时候，但传播的范围并不总是很广。
因为我听说一般到早上十点就基本卖完了（注：朋友逗我玩，其实下午三点关门，如果买圆儿子去对面的华贞餐厅，8：30p.m关门），为了吃一顿新鲜的，和朋友九点左右过去吃过他家的早餐。但不想，周末被子太暖和，床分离太难，闹钟还是响了好几声，还在磨过九点钟，以为嘴上没吃就圆了，才终于爬下了床。赶紧起来，终于在9点59分走进他的店门口，幸好我家合影三根鲜面条还占了一份。
等一下缺口，发现这个点，吃面条的人还在过来，基本上大家都有一两袋圆。看看他家的价目表，似乎他家不仅好吃，早餐也是人撕的实惠，而是16元一碗。在这个热干面条一般提高到5元一碗的时代，用三根鲜面是1碗15元，牛肉面是18-20元一碗。以这个价格，面条里的肉也是一把筷子。因此，华贞的早餐，就叫低调富！
这里有三道新鲜的面条，老板愿意喂。一个海碗，四轮，一大块新鲜煮熟的鱼，卷心菜，木耳，黄色花椰菜，当一大份。鱼从汤里捞出一大轮，趁热的一口下去，汤汁渗了出来，嫩滑，浓郁肥腻，藏着一丝胡椒味。夹起一块酥脆的鱼，一根横断面的刺，咬下一口，骨肉裂开。烧焦的皮肤浸泡在汤中，有时松脆柔软，嘴唇和牙齿之间的混合确实满足了空腹。
这样新鲜的牙齿圆润，但头部并不小。当老袁师傅14岁出道时，他磨练了14年才学会了传给他的艺术。已经55年了。然后到了萧元世甫的手中，正式以"华贞元子"的名字命名，传播了三个镇，至今已有25年。无论是历史，还是品味，在很多美食的眼中，都是汉阳的头牌。
如果华镇早餐店是圆子吃的，也可以马路对面去华镇餐厅买点外带。从马路对面的早餐店出来，可以看到华贞餐厅的招牌，沿着牌往里走，穿过驾校，可以看到一排排的棚子朝上，里面是现场要绕一圈。
如今的制作如火如荼，滚筒圆定期堆放在大竹潺"凉"中，而现场油炸圆，生产的鱼丸、盐水盘等香味飘荡在世界各地。余象屿，还可以看到圆一两点注意。
一个优秀的肉圆儿子注意"肥而不油腻，柔软适度"。要清新、宽松、光滑、有弹性，鱼红是关键。袁家福对材料的选择特别谨慎，只用草饲鱼，5-7斤也是。肉类也在工厂一级提供。一切都很新鲜。根据人们的饮食习惯，瘦肉的比例略有增加，避免了油炸后的油腻。鱼红和肉按比例调节，浅滩、揉捏等功夫根本无法保存，扔进锅里的态度不能粗糙，你得先热后趁热火小心炸，模压在油底壳里轻轻推开一个小球，稍有耐心对待它们慢慢成熟， 一盘颜色金黄，柔软的泡泡酥，美味的圆可出锅。
进入华贞宾馆，可以看到一个大竹圆，一条竹鱼。在谈话中，有几个人买了几块肉饼。一般圆润的最佳口感期是刚出锅后烧焦香味的时间，但为了照顾好购买圆润儿童的顾客更好的储存，袁世富建议我们直接购买冷圆，冷冻保存。进食前在冷水中煮沸，然后在平底锅中解冻。水烧开后感觉不起泡，也可以多煮。当你从锅里出来时，味道一点也不会失去。
华贞家圆子不小，一般16-17公斤。一家三口也可以吃几顿饭。这个月到了，离新年也不远了。
今天，商店的年度商品非常丰富。除了招牌圆脆的鱼外，还有各种盐水菜肴（如盐水牛肉，盐水肌腱肉，牛肚等）。目前，引进限量版鱼圆子，买了华贞家圆子，还免除了家馅油炸圆工艺。团宴上拿出了一个湖北特色的黄鼻涕虫圆子，但喜庆而应是现场。
牛年即将来临，记得准备春节新年货！
作者： 娜娜
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