大家好，我是第一位厨师张大磊，关注我们，会有更多的食物食谱供大家参考，让你的生活更加美味。
干锅肥肠是当地的传统菜，风味清新，回味悠长，酒下很好，今天分享这道菜的家常菜做法，喜欢这道菜的朋友，让我们一起来试试吧。
以下是我们正在做的事情：
1.提前准备好脂肪肠，切成滚刀片，放入碗中。
2.接下来准备这道菜的配料，提前切青红辣椒、韭菜、八角辣椒、红干辣椒、姜片、大蒜、辣椒各适量备用。
3.当食材准备好后，我们将开始烹饪。
4.将平底锅煎，加入半勺食用油，加入顶部风味。
5.加入一勺辣酱，炒红油。
6.倒入脂肪肠，快速炒均匀。
7.将酒从锅边煮到鱼上，加入适量的老拉底色，加盐1克，鲜白砂1克，香13克1克，鸡精2克，胡椒1克，炒开调味料。
8.加入一大勺水，换小火煮5分钟，让脂肪肠多加风味。
9.然后将一把洋葱片放入干锅中。
10.5分钟后，放入青椒粉，炒一分钟，将青红辣椒炒碎，可以关掉火锅，放入干锅中。
12.最后，放入香菜，撒上少许白芝麻装饰。
13.好吧，开胃菜下的一锅脂肪已经准备好了。
如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论部分留言，感谢您的收看，如果您喜欢我们的文章，请帮忙喜欢并转发，请关注第一位厨师，我们下期见。