有一种小姐叫家，有一种食物叫纽扣肉，因为下班后就离家了，经常想念家的纽扣肉。举起肉，相信大家都很熟悉，大家都尝过。不管外面的肉有多好吃，都远不如家好吃。
出生在物质匮乏的乡村，小时候吃肉是奢侈的，只有定下标准，或者每个元旦都能吃。家乡做的五花纽扣肉都是选"五层"的，所谓"五层"就是正宗的五花肉，胖瘦之间，一共五层，选用这种五花肉做的纽扣肉，吃不木不油腻，味道Q子弹肉细腻，现在想想让人口浇水DC。
今天，徐妈妈和大家分享一个自制版的肉的做法，做法超级简单，味道还不错，只需要蒸一个电饭煲就可以了，把米饭放进锅里，把肉、锅煮熟，肉饭和米饭，天气寒冷，懒得练是最合适的。
准备成分：炸肉300克，干豆150克，洋葱干50克
所需香料：生姜，茴香粉，生泵，油，米醋，米酒，糖，旧泵送
烹饪步骤
1、将肉放入大碗中，用温水浸泡半小时。冷水泡很好，但需要更长的时间来浸泡。干豆也浸泡在温水中，但洋葱必须浸泡在冷水中，因为洋葱只是为了方便和去皮。
2、将软发泡肉切成厚片。
3、洋葱去皮，压成丁。使用很多洋葱不是很好奇吗？因为洋葱是肉汁中的主要角色，是灵魂，以大蒜为调味品，蒸出的肉更香。另外，选择紫蒜，大蒜味更浓郁。
4、浸泡过的干豆要洗干水，放在盘子底，没有干豆的朋友也可以用李子蔬菜、雪菜或干芽代替，它主要是吸收更多的肉汁，让肉不腻腻，当然吸收干豆的肉汁也是超级好吃的， 更有嚼劲。
5、将肉扣放在豆子上。
6、旁边做一口肉汁，小碗放在洋葱上面，生姜，五茴香粉1勺，生抽2勺，油1勺，米醋1勺，米酒1勺，糖1勺，少许老色，加一点水搅拌均匀。
注意：我们不需要盐，调味料中的盐就足够了，盐会变得非常咸和咸。
7、调整后的肉汁均匀涂抹在肉上。
8、洗米饭烹调，纽扣肉上面蒸熟，如米饭煮熟的纽扣肉也蒸熟。
10、放入肉中，按烹饪键，米饭煮熟即可享用。
米饭煮熟后，打开盖子浓香，蒜香浓，闻起来有胃口。
好提示
重要的是要给果汁调味。
盘子和电饭煲的口径应该合适，这样就不会有那么多的水蒸气，如果用蒸笼，要盖上大盘子，防止水蒸气进入。
选择对大蒜也很重要。