根据广东省吴川市本地最新消息，13号晚上台风升级为三级橙色预警信号位于吴川登陆，响应国家天气应急预防中心报告，全市停课，停工，可没发通知说停钓？把我们钓鱼人放一边去了，不管那么多，钓鱼要紧，赶在台风前的一钓，钓出精彩瞬间
老钓位开竿，都说钓鱼人钓鱼都是风雨无阻，狂风暴雨都不怕，只怕没鱼钓，冒着台风一陈一陈细鱼作钓，风也大，顶着上，钓了不少三角鲫，直接放生，收获一尾2.83斤翘嘴，这翘嘴可能是让台风给吹傻了方向，跑到我的窝中来了，运气不错，什么都是刚刚好，应着这尾翘嘴，终于可以给钓友们分享一篇翘嘴鱼丸帖子，上一个帖子做的是土鲮鱼饼，这次果断出一篇翘嘴鱼丸制作过程，也是根据钓友们的须要，向提出的要求，尽量最到最好，能帮助到钓友们也是挺开心的事情，尽自己所能，写帖子也是要简洁明了，一看就能懂，不能用过多复杂的文字表达，因本人文化表达能力有限，尽量写好一点，分享是一种艺术，更是一种享受
杀鱼，清洗干净，中间分离主骨，把鱼的血水；用清水多清洗几次，直到鱼肉表面透明，先杀鱼再急冻是最好的，拿出来就能马上刮鱼蓉
分离鱼腩，这些鱼腩是最好吃的，先放一边，主要把鱼身的厚肉部位留下急冻起来，再次清洗两次，直接急冻三个小时，天气早晚温差有些大，急冻的时间也快，三个小时拿出来就有一点点冰块了，建议；急冻鱼肉最好是有一点点结冰是最好取鱼蓉的，鱼刺基本上是分离的
鱼腩放点盐花，待放十分钟，油煎两面金黄，调一个简单酱汁，放点配菜，鱼腩爆炒就做好了，简单又下饭，这碟菜收10元算了，值吗
漫长的三小时等待，终于可以刮鱼蓉了，用一条不锈钢匙羹刮鱼蓉是最快速的，刮鱼蓉的时候一定要从鱼尾往鱼头刮，这样就会少刮到鱼刺，刮鱼蓉抓匙羹时要轻压着刮，不能乱刮，一会刮这里，一会刮那里，这样鱼蓉就会容易刮起肉粒，一定要顺着方向刮一定能成功的，图二图片，看到小刺，刺起来了吗？为了能让更多的钓友看清晰，也是很认真的去拍照以及制作
鱼蓉刮好后，再次把鱼蓉放在砧板上用刀背轻压鱼蓉挑小刺，为了更好看懂，用圈圈标明，一看就会，一做就懂，把所有的鱼蓉压好后，再次用刀刃去剁几分钟鱼蓉，这样更放心，不怕有残留小刺，让小孩，老人吃的更放心，我一般做的鱼丸都是纯手工制作，从不用机器，手工制作出来的鱼丸更Q弹
做鱼丸配料有以下内容，花生油，鸡精，玉米淀粉，蛋清，水，配料不要太复杂，因为翘嘴鱼腥味不大，比较嫩滑
没有加水前鱼蓉是这样的，比较鲜红，有点颗粒感
一斤鱼蓉；放一次性杯半杯水，分开多次加入，一边顺时针方向搅拌打出胶质，一边加水，加水打到鱼蓉出胶粘稠为主，全凭感觉
这时候就可以加入各种配料调味，同时一起加入就行，接着再次搅拌均匀，打出胶质
最后一步加入盐，盐要加多少为合适？就像平常炒菜一样放的盐调味就行，不能放过多盐；因为煮汤，汤底也要调味，炒鱼丸同样也得要调味，（把盐加入鱼蓉后，一定要快速搅拌均匀，把晚上吃奶的力气也用上，就能大功告成）把盆反过来，看见灯光没？盆能反过来，鱼蓉不掉下来就证明已怀孕，坐等着接生就行
我直接挤了一粒鱼丸放在水里，直接漂浮起来，就证明成功了，这水是冷水，直接在水龙头开的水，没有煮过的
用锅装半锅水，放两块姜片，我是把水烧到40度左右，再挤鱼丸，鱼丸是全浮起水面的，很靓，只是挤的不怎么好看，好吃就行，中小火煮到鱼丸有一点点泡沫就关火，打捞起来过冷水，直到鱼丸冷却就行
鱼骨也不能浪费，香煎两面金黄，煮好热水，放进去煲上半小时，汤变奶白，清掉鱼骨，只留汤底
一锅鲜嫩的丝瓜，瘦肉，鱼丸汤出锅，有没有流口水的钓友
配菜爆炒鱼丸鲜嫩可口，我敢大胆的说，可以跟酒席的鱼丸相拼，我比的是自信，因为马鲛鱼丸才是正宗的鱼丸之一，我用淡水鱼来做出这样的效果也是很不错的了，钓友们可别笑话我哈
再来一锅鲜鱼汤煮粥，配菜有；鱼骨汤，鱼丸，丝瓜，瘦肉珍珠米粥，你们试过了吗？鲜甜可口，钓鱼人喜欢吃的东西，追求的就是一个鲜字，值得拥有，祝各位钓友大鲫大鲤
中药酒米，中药酒！为冬天准备的好东西来了，欢迎打扰，酒米合适钓鲫鱼，三角鲫，鲤鱼，土鲮，黄腊丁，赤眼鱼！
药酒合适钓塘，水库，野钓；主攻罗非鱼，草鱼，鲤鱼，鲫鱼，三角鲫，土鲮，浓缩度已增强
吴川沿海地区，鼎龙湾国际海洋度假区欢迎你