从成都旅行回来，歇业了大半个月的小餐馆终于又开业了。
小餐馆门前的小黑板上多了一个新的菜名，豆花肥肠。
那是他在成都学到的新菜，从不吃肥肠的他却被这道菜的味道所征服，于是他决定在在自己的小餐馆的菜单上加上这道菜。
这道菜推出的第一天，就受到食客们的好评。除了一位老奶奶，他总是眉头紧锁，似乎有什么不顺心的事一样。
然而在接下来的一个星期，食客们渐渐遗忘了这道来自异地的食物。除了一位老奶奶，她成了这道菜的忠实拥护者，可却依然眉头紧锁。
直到有一天，他如往常开门营业，却发现哪位老奶奶却等在了门外。
“能给我一份豆花肥肠吗？”
“当然可以，马上就来！”
“不，不，我想，能给我单独做一份吗？按照我的方法”
他很诧异，但还是照做了。
原来 ，老奶奶的老伴就是成都人，非常擅长做豆花肥肠。
老奶奶自从在这家餐馆发现了豆花肥肠这一道菜之后 ，总是希望可以在这里找到老伴做的豆花肥肠的味道。
但是一连一周都没有找到，直到今天。
豆花肥肠
肥肠豆花是一道知名的传统小吃，属于川菜系，红白相间的豆花菜，肥肠鲜香厚重，质感香醇，豆花滑嫩，辣而不燥，开胃爽口。
建议在WiFi环境下观看（土豪请随意）：
食材准备
肥肠、麻花、芝麻、酥花生米、酥黄豆
红油、味精、酱油、盐、香油、醋、水淀粉、花椒油
开始烹饪
1、肥肠汆水，加入小葱、料酒、生姜，汆水后的肥肠捞出沥水备用
2、大头菜切成粒，肥肠切成长条
3、兑料汁，加入小米辣、醋、花椒油、香油、红油，搅拌均匀
4、净锅入水烧沸，豆花汆水备用，装盘
5、入大头菜粒、酥黄豆、酥花生米、麻花、芝麻
6、入肥肠、葱花、小米辣，淋入少量红油
7、完成