花生豆腐，昨天晚上做好在冰箱冷藏，今天中午已經完好成型，口感不錯，先給自己點個贊
圖檔量和資訊量有點大耐心去讀就有創意，這是做成切開的花生豆腐
圖檔放大，花生豆腐細膩軟糯
這樣吃也很有味道，花生豆腐配蜂蜜
嘗了一下太好吃了，借家中現有食材做個甜品
寶寶郵的蓮藕羹，配花生豆腐
簡單食材
做好的花生豆腐桂花蓮藕幹果水果羹
喜歡甜口加點蜂蜜
大愛花生豆腐，我感覺這是一款老少皆益的天然食品，口感百搭，做甜品，早餐，宵夜營養豐富，做法簡單
花生豆腐清香而不膩很适合配做食品添加:甜酒小湯圓，西米水果羹，椰奶飲，牛奶燕麥，芝麻糊，您能想到的都可以配搭
怎麼做菜品我還沒嘗試，好喜歡這純天然清香的口感，有點不舍得用調料加工，明天再嘗試下菜品的口感
剛吃完午飯，又是一碗花生豆腐羹，我這胃呀，沒有午睡了，編貼子
花生豆腐做法:
這是三百克花生仁用水泡發五小時以上或在冰箱冷藏泡一夜，精選一百克大仁做了酒鬼花生，酒鬼花生差別去外皮分開兩瓣備用。将剩餘二百克泡發的花生仁不用去皮，直接打成漿過濾，水和花生仁的比例一定按标準1比9添加，1份花生9份水。二百克花生乘9倍的水量1800mi(亳升)，過濾打好的花生漿，加了水花生漿量加大，花生漿平均分兩份裝器具，一份倒鍋裡，另一份漿再平分兩份，留一份生漿，另一份再倒入鍋中一起煮，(主要是把兩百克花生仁出漿量分三份，一小份喝花生露，一份生漿加澱粉，本人方法有法笨。誰做誰自已掌握好就ok)邊煮邊拌，不要粘鍋，花生漿煮開将把後倒入的那部分倒入碗中這就是花生露直接喝，剩餘煮開的花生漿待降溫上面會生成一層油皮，用筷子取出。還剩一部分沒煮的花生漿，和鍋裡煮好的量，大概是150克幹花生出漿的量，這時用量具把澱粉稱出150克，澱粉的量是以幹花生仁為準1比1添加(做花生豆腐隻有添加澱粉才好成型，和做豆制品豆腐用料完全不搭，一物降一物，葡萄糖内脂，石膏鹵水點不成花生蛋白，花生豆腐用瓊脂還有什麼複合劑也能成，我感覺還是用自家的東西放心)，将稱好的150克澱粉(我用的玉米粉感覺q感差些)放入剩餘沒加熱的花生漿中攪拌均勻，繼續開大火再煮鍋裡花生漿燒開後，一點點倒加入澱粉的花生漿，邊倒邊不停攪拌均勻後，變中小火一直攪拌到糊狀起泡，喜歡嫩的煮時間短些，喜歡硬一點多煮收下水氣，一定不停攪拌，成粘稠狀就出鍋，放到器具中五小時以上，或放冰箱冷藏。
如圖以下簡要說明
去外器具重共三百克花生仁
用水泡發
準備一個量杯
唯一添加物澱料(玉米，蕃薯，洋芋，都可以)
澱粉量，以幹花生仁重添加1比1的量，150克幹花生仁就配150克澱粉
花生仁打成漿過濾好加熱
劑量和水的比例，水和幹花生比例為1比9，花生150克要用9倍的水打漿
做花生豆腐最主要過程是加熱成型的火候
做好的花生豆腐最好裝入不粘器具，不建議器具刷油，影響做甜品的口感，沒不粘器具可放一層塑膠膜，這樣做出的豆腐好脫出器具。
天熱放冰箱冷藏一夜，花生豆腐成型了，開心∽
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