賀知章很早就讀過李白的詩，極為景慕，一次偶然相遇，黃昏時分，賀知章邀請李白去飲酒，在酒店剛坐下，才想起身邊沒有帶錢。他想了想，便把腰間的金飾龜袋解下來，做為酒錢。李白阻攔說：“使不得，這是皇家按品級給你的飾品，怎好拿來換酒呢？”賀知章仰面大笑說：“這算得了什麼？今日有幸與仙人結友，可要喝個痛快！區區金龜哪能妨礙我倆一同享樂呢？
酒文化在中國源遠流長，甚至可以追溯到華夏文明的起源，東漢許慎《說文解字》雲：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”宋人張表臣在《珊瑚鈎詩話》中說：“中古之時，未知曲蘖，杜康肇造，爰作酒醴，可為酒後，秫酒名也。”杜康，作為中國的酒祖，曆代受人敬仰。曹操曾說：何以解憂，唯有杜康。
酒是中國文化的一種，古人留下了很多詩句還表單，酒不同的意義。比如“今朝有酒今朝醉，明日愁來愁更愁--羅隐”；“勸君莫拒杯，春分笑來人--李白”；“秋山僧冷病，聊寄三五杯--韋應物”等等來表單酒寄托着不同的意義。
酒--溝通目的的方式
記得當時也是剛畢業的一個小夥子，對于社會的認知還是一張白紙，天真以為公司聚餐，不就是一塊吃頓飯嘛！喝點酒，其實不然，對于員工來說是這樣的，但是對于上司來說可能不止是這些，上司想聽聽大家酒後的話，聽聽大家的意見，大家的不滿，甚至是否有其他去向的想法，以備後續做新的安排，以前隻是聽說過“酒後吐真言”，一直沒有見過，這次真是見識了。其中有一個同僚，大談特談，但是說的并不是什麼公司不好，而是大談特談自己未來的規劃，目标，對于公司能有哪些益處，結果就是後來上司對這個同僚就特别的照顧，有什麼好的機會，都會提供給他。這酒喝的可就不是情了。
酒--家庭中情親的揮灑
每到逢年過節，免不了家庭聚會，酒更是少不的。所謂的無酒不成宴席，不過家庭中酒沒有那麼多的講究，經常是小酒慢飲，一塊聊聊家常，給父母彙報彙報這一年來在外邊的情況，讓父母安心，放心。這酒喝的不在多少，喝的是感情，親情。
記得有一次在和父親喝酒的時候，給父親倒酒沒有倒滿，這個時候父親就和我說，咱們父子兩是沒有關系的，但是如果是客人，這就的倒滿，老話說“茶滿欺人，酒滿敬人”，我才明白這個道理。這就是親情，無論何時何地都是關愛。
酒--夫妻之間一種情調
有人說夫妻之間相處，愛情保鮮都需要經常有驚喜。可能也對，但是在我看來，夫妻之間相處需要情調，家裡我和我親愛的她都喜歡喝酒，是以酒就是生活中的一種習慣，同時也是情感交流的一種方式，共同舉杯，互敬互愛，讓生活像酒一樣看着像一杯白水，喝到肚裡之後卻是熱情如火
夫妻相識紀念日，我和我親愛的她，一起炒幾個可口的小菜，然後坐在桌前，互相誇贊一下彼此的手藝，互敬彼此一杯酒，表達一下對彼此一年的辛苦，互相扶持。給溫馨的家庭添加了愛的傳遞，升華。
酒--朋友間的兄弟情懷
朋友之間喝酒，就像周華健朋友中說的“一杯酒，一生情”，幹了這杯酒，一生的朋友，曾今年少的時候，不懂什麼酒文化，隻知道“感情深一口悶，感情淺舔一舔”的勸酒詞，不喝醉酒不是兄弟，慢慢的長大了，朋友之間再喝酒，酒已不再如初，隻是适量就好，更多的是說說近況，回憶回憶曾經的過往，聊聊未來的發展，因為都已有家，心中都已有責任，不再任性。酒更多的是寄托的兄弟間的情。
另外喝酒的時候有一些惡習一定要戒掉，比如:滿嘴跑火車，說話也沒有把門的，沒完沒了的勸酒，以自己的酒量要求别人，酒醉之後惹事生非，目空一切，就好像是天老大他老二似的。既丢了酒品也丢了人品。同時還丢失了喝酒的意義和喝酒的初衷。
是以說在喝酒之前，就要清楚明白的知道這個就為什麼喝？和誰和喝？喝到什麼程度？喝完之後要去做什麼？無論何時何地喝酒，都要對自己有一個清楚的認識，酒是傳遞情感的調劑。
說到了酒，那在酒桌上座次也是有講究的
家庭聚會座次安排
家定聚會酒卓上的座次，一般是要按照輩份高低、年齡大小來排序的。也就是，不管誰請客，基份最高或年齡最長者要坐在最裡面面向門口的顯要位置:接下來可按份或年齡依次一左一右地排列，有時還要在長輩旁邊安排位老人喜歡的小孩，一般都是隔代人，如果是長輩請客，.可能要指派一人坐在靠近門口的位置，負責做好各項待工作;如果是晚輩請客，請客者會自然坐在靠近門口的位置。
朋友聚會座次安排
用友、同學、戰友等聚會酒卓上的座次，一般來講是誰請客誰坐在面向門口的位置，也叫“坐東”或“莊主”，有時莊主也可能把此位置讓給職位較高或德高望由者，其餘的要可以按年齡大小依次一左一右排列，因為都足朋友，是以有時也不計較這些，誰坐哪兒都無關緊要，但莊主的位置别人是不會去坐的。
接待客人座次安排
接待客人屬于外交範疇，酒桌上的座次講究可能多一些。一般來講接待客人分主客兩方。如果是一間房間的雅坐，正沖着門口的座位是主陪，就是主家，也就是請客的主人。
客人全部落座，主陪的右手邊是主賓，就是今晚宴請的主角，左手邊是副賓。如果主人對宴請的一行人不是很熟，這裡面肯定有一個和主陪熟悉的人，他會請這個人安排主賓、副賓的位置。一般主賓落座，會安交排其他随他來的客人的位置。副陪做在主陪的對面，坐在副陪右面的叫三賓，左面的叫四賓。
中國的酒文化的魅力傳承了幾千年，依然令人陶醉，不管是飲酒做樂，還是借酒消愁；不管是衆人共飲，還是月下獨酌；不管是飲酒抒情，還是飲酒訴情都有起獨特的風味，不一樣的感觸。同時也希望中國的酒文化能夠代代的傳承，但是不要丢失掉酒中的情感。