今天為大家分享一道好吃的涼拌菜，小蔥拌豆腐。這道菜呢，相信大家都聽過，也都吃過。最為家常。簡單又好做，以前就經常聽說過一個歇後語叫小蔥拌豆腐，一清二白。看來這道菜是真的很有名氣！
小蔥拌豆腐聽起來簡單，但其實很多人也是不喜歡豆腐的那種口感，還有一隻股豆腥味，但是呢，今天小慢分享的這個，小蔥拌豆腐，吃起來就特别好，關鍵在于選擇豆腐。
像我們北方人經常吃豆腐，都是用北豆腐，北豆腐口感是偏老，質感是偏硬的。更适合做炖菜，很多人喜歡這種感覺，但也有人不喜歡。
今天我們分享的這道豆腐呢，既不是北豆腐也不是南豆腐，而是内脂豆腐。内脂豆腐吃起來更嫩，更适合用來做涼拌菜。
首先我們把買來的内脂豆腐，切成小塊，放在盤中備用，接着切上一點蔥花。
所有的材料都準備好之後，我們調一個料汁，料汁隻有兩種，醬油我們準備兩勺，白糖準備一勺，兩者混合一起攪拌至白糖化開就可以了。
将調好的料汁直接倒在内脂豆腐塊兒的上面。
最後再撒上蔥花，一道好吃又好做的小蔥拌豆腐，就做好了。
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