早餐必備：濃情巧克力小餐包，好看又好吃
早餐優選的一款巧克力小餐包，巧克力控必備，柔軟香甜，做法簡單又好看，烘焙新手也可輕松學會，好吃又好做，用beko倍科廚師機k6打好面團，做起來！
食材：
高筋面粉200克，奶粉20克，可可粉10克，蛋白35克，煉乳40克，牛奶100克，細砂糖30克，黃油18克，耐高糖酵母3克，鹽1克，巧克力醬适量。
做法：
1.準備好全部食材，除黃油外的全部面團食材放入廚師機面桶内，低速混合材料，然後一點點提高速度把面團打至粗膜的狀态。
2.加入軟化好的黃油，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜，保鮮膜密封冷藏發酵10~12小時。
3.第二天取出冷藏發酵的面團，室溫放置1小時左右讓面團回溫。
4.取出面團，輕壓排氣。
5.均勻地分成6份，松弛20分鐘。
6.取出一個松弛好的面團，用擀面杖輕輕地自中間分别向上向下擀開，成長條狀。
7.翻面，自上而下卷起來，全部卷好後，再次松弛5分鐘。
8.取出一塊松弛好的面團，再次擀長。
9.翻面，中線位置擠上一條巧克力醬。
10.兩邊向中間折疊，包緊。
11.從一頭卷起來，卷成旋渦狀，然後放入模具内。
12.送入烤箱38度發酵至1.5倍大，取出模具，預熱烤箱。
13.放入充分預熱的烤箱中下層，上面壓一個幹淨的不沾烤盤，上面再壓個重物，3d熱風模式165度20~25分鐘。
14.出爐脫模冷卻。
小貼士
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據面團狀态進行調整，第一次制作，最好預留點液體為佳。
2.每個烤箱的溫差不一樣，配方内給的時間溫度僅供參考，請根據實際情況酌情調整。
3.這次和面用的是倍科廚師機k6，高顔值、真靜音，在家輕松玩面團，各種面包都可以嘗試喽！
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