其實我挺笨的，有好多想不通的道理。比如空腹不能喝牛奶，那隻喝牛奶的小baby們為什麼可以？比如不能喝過沸水，那為什麼千沸萬滾的靓湯卻是滋補佳品？比如漢堡是垃圾食品，可同樣是面粉、雞蛋和肉的組合，包子餃子卻從無人诟病？真的是好笨呀，想破腦袋也想不明白。但是從衆是沒有錯的吧？外面的漢堡是垃圾食品，我親自購買食材，親手稱量配料的自制漢堡一定是沒有問題的吧？說幹就幹呗！
by 雲朵面包zx 【豆果美食官方認證達人】
中種面團a
a高筋面粉 225克
a酵母 3克
a牛奶 150克
主面團b
b高筋粉 50克
b糖 15克
b酵母 1克
b鹽 3克
b全蛋液 36克+20克
b黃油 20克
雞蛋 6個
培根 6片
生菜葉 6片
沙拉醬 适量
1、中種面團中的所有材料和勻，常溫發酵20分鐘後放入冰箱冷藏層發酵24小時(此等高溫之下我是直接放冰箱發酵12小時）。
2、将中種面團撕成塊，加入主面團除黃油外（全蛋液36克，餘20克刷面）所有材料，面包機内揉出粗膜後加入黃油，揉至手套膜。
3、揉好的面團發酵1個小時左右至兩至三倍大小。
4、發好的面團取出排盡空氣，揉勻，搓成長條後切成六個大小均勻的劑子，醒發十分鐘。
5、醒好的面團揉成圓，放溫暖濕潤處二發四十五分鐘左右至1.5倍大小。表面刷全蛋液，撒上白芝麻，
6、烤箱預熱至180度烤15分鐘至表面上色均勻，漢堡坯即成。
7、平底鍋内煎好太陽蛋，将培根煎熟，生菜洗淨。
8、将漢堡坯剖成兩半。
9、中間先鋪上生菜、再灑上沙拉醬。
10、接着放上煎好的雞蛋和培根。
11、将切下的那半漢堡坯蓋上即可食用。
12、我通常是頭天晚上烤好漢堡坯，第二天早上起來處理配料，夏天可以不用再加熱面包，冬天用烤箱回回溫即可。
13、配料可以根據自己的喜好，可以加蕃茄、牛肉餅、熏雞肉，也可以把沙拉醬換成美式的黃芥醬，還可以加片芝士什麼的，都不錯。
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社群及交易平台；
85萬道美食菜單，任您挑選，可在各大應用市場下載下傳【豆果美食】app檢視。