肥腸是很常見的食材,我想稱職的吃貨應該都吃過吧，有很多小夥伴應該都想在家裡學着做做吧，今天作者就跟大家分享一下，這道火爆肥腸怎麼做，本次作者買的是處理過的肥腸，這樣比較省事。後期作者在和大家分享一下生肥腸應該怎麼去腥去臭味。
1、生肥腸一定要先煮熟再炒，要不然真心咬不動！
2、肥腸下鍋是一定要熱油，冒煙的那種，要不然不脆！
1、油燒熱冒煙的那種，下肥腸，煸炒，有時候煸炒的時候會有水滲出，一定要炒幹。
2、當肥腸炒至金黃色時候下蒜末、花椒、幹辣椒、醬油、鹽調料，炒出香味。
3、下青椒炒至後出鍋。
關于火爆肥腸的配菜，大家可以使用蒜苗、芹菜、辣椒等等都可以，根據自己的都為選擇就可以。肥腸好吃解饞，但作者還是勸大家适量而止，作者的經驗是長肉太快！