最近,
“螺蛳粉味烤冷面”火爆網絡,
螺蛳粉、烤冷面
一南一北兩大面屆網紅“盟主”
終于風雲際會正面“過招”。
烤冷面
vs
螺蛳粉
原來,
機智的美食部落客将螺蛳粉與烤冷面
來了一次靈魂碰撞,
得到雙倍美味。
圖檔來源:噜噜逛吃浙裡
話說美食江湖之上,
雞西大冷面的名号無人不知。
勤勞智慧的雞西人将
北韓族美食發揚光大,
選擇更加廣泛的原材料,
在口味上融入了東北人的飲食習慣,
打造出雞西地方特色美食。
現如今,
冷面已成為雞西美食名片上
最閃亮的一顆星。
而在這片星空中,
與冷面有着千絲萬縷聯系的烤冷面,
從雞西密山走出火遍全國,
成為小吃屆翹楚。
話說從頭,
1996年,
雞西密山市的下崗勞工蓋國峰
在密山二中門前出羊肉串攤,
當時他經常路過一家冷面廠,
就順便買幾塊冷面刷上烤肉的作料,
串起來用炭火烤,
當自己的下酒菜。
沒成想,
新奇美味的烤冷面被二中學生發現,
并迅速被各大中學學生追捧,
不到一個月就傳遍密山,
烤冷面攤“蔚然成風”,
甚至直接帶動當地冷面加工廠增産30%。
要說雞西烤冷面有啥特色?
雞西烤冷面比較軟,
老蓋發明的傳統烤冷面一般用碳火烤,
屬于“碳烤派”。
grilled
cold noodles
而現在全國更加流行的烤冷面
都是用鐵闆烤出來的,
面質也比較硬。
群衆基礎廣泛的烤冷面,
除了亘古不變的冷面皮,
在調味料和内餡的選擇上
可謂“千奇百怪”腦洞大開:
既有雞蛋、火腿、洋蔥的“标配”,
也有肉松、金針菇、培根、辣條、
熱狗、千頁豆腐等材料的“奢華套餐”。
幾乎每一個中國夜市,
雞西烤冷面的攤位前都大排長龍,
雞西烤冷面以甜辣可口的味道、
多元豐富的選擇,
征服了各個地區食客的味蕾。
雞西大冷面、烤冷面的誕生與走紅,
看似偶然實則必然。
在不同的曆史時期,
雞西一直是開拓創新與海納百川的典範:
從六千多年前興凱湖畔的
滿族先祖肅慎人
開創了漁獵文明新開流文化,
到近現代
這片土地相繼成為
著名煤城、
共和國空軍搖籃、
北大荒精神發源地、
中國石墨之都與生态旅遊名城。
不同的智慧、文化在此交融相碰,
創造出雞西特有的人文花火,
而大冷面與烤冷面正是
雞西文化的延伸。
都說給雞西人一片冷面,
他能烤進全世界!
沒有雞西人做不到,
隻有你想不到。
老鐵,
今晚烤冷面走起不?
來源:雞西市文體廣電和旅遊局