鳳梨，酸甜開胃又有着豐富的膳食纖維，維生素c 含量是蘋果的5 倍，又富含鳳梨蛋白酶，能幫助人體對蛋白質的消化，是很多人喜愛的水果，不僅可以做果盤、點心、餡料、榨果汁，還可以做成糖果和冰棍，但是你是不是也買到過那種還不太成熟，酸酸的鳳梨？
一般情況下，這種酸鳳梨要不榨成汁加點白糖喝，要不就是直接被丢掉，今天我就來教你做鳳梨罐頭，讓酸鳳梨變的超物超所值。
首先我們需要準備鳳梨兩個，冰糖适量。
第一步：将鳳梨削皮，劈開切塊，切成5厘米左右的大小即可，放在碗中備用。
第二步：準備一個保鮮袋，将冰糖裝進袋子裡，用擀面杖或者刀背将冰糖敲碎。
第三步：将敲碎的冰糖倒進裝鳳梨的碗中，戴個一次性手套，用手攪拌均勻，腌制3小時。
第四步：3小時後，碗中腌的鳳梨已經溢出很多水，這個水不要倒掉，連同鳳梨一起倒進不沾鍋中（要 確定鍋中無油）。
第五步：鍋中倒入清水，水的量要沒過鳳梨大概2厘米左右，開中火熬煮，防止漫出來，煮8分鐘，然 後關火自然晾涼。
第六步：準備幾個密封罐，起鍋燒水煮沸，将罐子放進鍋中消毒5分鐘左右，然後撈出，倒扣着晾幹。
第七步：将晾涼的鳳梨裝進密封罐中，封口之後放進冰箱中儲存，鳳梨罐頭制作完成。
用這個方法做的鳳梨罐頭，兩三個月都不會壞。酸到倒牙的鳳梨，隻要簡單幾步，就能變成酸甜開胃的鳳梨罐頭，是不是很不錯？夏天從冰箱裡拿出來，冰冰涼涼酸酸甜甜的，簡直不要太好。上班族在家做幾瓶，發個朋友圈，老闆、經理、同僚一定紛紛點贊，上班後帶去和同僚一起吃，簡直美極了。