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第一次吃這個點心，是很多年前在一家餐館。店名大叔已然記不清楚了，能清楚得記得的是，當時被這個點心的味道驚豔到，吃完一份，又再點了一份，還打包了一份。
之後一直對這個味道念念不忘，一直琢磨着要自己做。但是大叔感覺這個椰汁紅豆糕做起來也不是很簡單，是以大叔突發奇想了一套做椰汁紅豆糕的懶人做法。。
大家一起來，大叔下廚房教你幾步做出椰汁紅豆糕。最後試下來甜味和椰香都不重，口重的自行添加白糖或椰漿！
水200ml，牛奶100ml，椰漿100ml，粟粉50克，蜜紅豆30克，糖4勺
1、用少許水調開粟粉，然後倒入鍋中；
2、将其它材料倒入鍋中，中小火加熱，不停的攪拌直至粘稠；
3、當鍋中的材料變成糊狀後，關火，倒入容器中（最好用玻璃器皿），放涼後，放入冰箱冷藏半個小時（如果不喜歡涼的，隻須放涼凝固即可食用）；
4、拿出來切塊即食！
大叔小提示
1、其實就是是以材料一鍋煮開，入模，冷藏，就這麼簡單！
2、沾滿了椰蓉的椰汁紅豆糕，送回冰箱再冰一下下，口感會更好；
當你夾起一塊放進嘴裡，冰冰涼涼的，絲絲滑滑的，qq彈彈的；一口咬下去，又沙又甜的紅豆粒在你的嘴裡跟舌頭一起跳舞。當它們慢慢地融化開，你舌頭上的每一個味蕾都會跟着一起雀躍和狂歡，喜歡嘛？趕緊做了吃吧！