健脾益腎、補血養心的紅豆與濃濃的椰漿搭配，加入煉乳成份的黑白淡奶制成的椰汁紅豆糕，入口一股濃郁的椰香味，香糯彈牙，吃後齒夾留香，非常适合作為早餐搭配粥類、奶類食用，或者作為下午茶點養生食用亦可。
by 隻愛飛飛自己 【豆果美食官方認證達人】
紅豆 80g
黑白淡奶 100g
椰漿 200ml
玉米澱粉 80g
白砂糖 120g
清水 250ml
1、紅豆洗淨浸泡5小時
2、起鍋注入适量水燒開，放入紅豆大火燒開，傳小火煮30分鐘
3、撈起，瀝幹水分
4、将黑白淡奶、椰漿和玉米澱粉充分拌勻
5、用手動打蛋器拌打至無顆粒狀态的粉漿
6、起鍋注入250ml清水燒開，加入白砂糖煮至溶化
7、關火，将粉漿慢慢加入
8、用手動打蛋器将面糊不停攪拌至無顆粒狀
9、開小火将面糊煮1-2分鐘至熟，途中要不停攪拌，以防粘底
10、加入紅豆拌勻，小火煮2分鐘，途中要不停攪拌，以防粘底，關火
11、模具鋪上保鮮膜防粘
12、将面糊倒入模具中鋪平，放冰箱冷藏3小時，即可切件食用
13、我的早餐～椰汁紅豆糕
1.吃不完的椰汁紅豆糕要放入冰箱冷藏儲存。2.材料份量：2-3人。
----------
豆果美食，家庭廚房領域美食社群及交易平台；
100萬道美食菜單，任您挑選，可在各大應用市場下載下傳【豆果美食】app檢視。