
在成都雙楠少陵橫街,有一家很任性的豆湯飯小店,生意火爆,但卻每天隻賣中午,1點一過就收攤,而且周末節假日還不開門。
這家店以前開始緻民路那邊,後來拆遷就搬到了現在這裡,開了很多年的老字号了,很多人從小吃到大。店主是個60多歲的婆婆,一家人開的店,大家分工協作,可以說是家族企業了。
緊挨着小區的一家蒼蠅館子,環境基本沒有,顧客大多都是一些中年人和老年人,因為還有一些桌子擺在鐵門裡面,是以有人開玩笑說這是一家"監獄飯館"。
她家最受歡迎的是涼拌腸頭,腸頭用的是肥腸頭,加芽菜和紅油一起涼拌。紅油很香,腸頭口感脆嫩,軟糯化渣,一筷子夾起佐料和肉肉超級下飯!
紅油耳片也很不錯,耳片切得很薄,加芹菜一起拌,香辣可口。
紅燒肥腸,燒菜第一肯定要數紅燒肥腸了,曾經是用芋頭燒肥腸,今天是青筍頭燒肥腸。肥腸處理得很不錯,一點腥味也沒得,口感很軟耙糯!
粉蒸排骨,他們家的粉蒸排骨會帶一些油水,不會特别幹,口感很好,有點點辣味。
紅燒肉是用五花肉燒的紅蘿蔔,湯汁收得很幹,是以比較香,不會覺得油膩。
豆湯,不喜歡肥腸豆湯的可以點個素豆湯,既可以直接用勺喝,最後還可以用來泡湯飯。豆湯上面浮着一些胡椒粉等調料,是以他們家的豆湯是會有一些重重的鹹味,用來泡湯飯正好合适。
雖然都是家常便飯,味道也算不上多麼驚豔,但價格都很實惠,一個菜也就十五、二十塊錢,成本效益很高!